Ferrieres Paris

简介

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该费里耶尔SPIRIT

学生费里耶尔招聘是基于尽可能多的关于他们的动机,同情与他人和自己的服务精益求精的欲望的深度知识和一般文化。

费里耶尔明确申明,通过为学生招生和就业机会的国际使命和它的合作伙伴学校网络。 然而,它的独创性在法语教学生活的艺术在各大洲,一个无与伦比的光环今天受益的各个方面的选择。 正是本着这一精神,在于有一个普遍的手,一个文化的一部分涉及美食,葡萄酒,酒店和奢华,教导包括管理和管理落后,尤其是在与员工和客户之间的关系。

未来的毕业生将是多面手,最终专业化将轻松地将其机构和企业,涉及其备课的各行业内的发展。

毕业生将在其优雅而自然,两个词全球化的当前上下文来定义的精神费里耶尔区别开来。 不管他们的背景或原产地,学生将配备快速获得必要的代码来处理所有情况,他们都会有自己的职业生涯中为所有的客户。

与酒店学校在世界上,他们将学习一个真正的专业背景的工作。 事实上,“男爵”,城堡,“乐差”,葡萄酒小酒馆法国葡萄酒学校的美食餐厅和“安东尼C. “餐饮服务,专业机构不是单纯的应用单位。 经验丰富的厨师和厨师,服务员经验丰富的品酒师和在一定Meilleurs Ouvriers法兰西皇家队,会做自己的工作,他们传递给学生的​​知识与要求苛刻的客户接触。 同样它是帕克斯顿,从城堡,它承载国际客户500米的232间客房的四星级酒店。

在酒店领域

学生将在热情好客的法国风格进行培训:轻松,面带微笑,态度和蔼,没有媚态,这也连接在严谨,快捷,准时的重要性。 在装饰设计家必须由优雅,细节的完善为特征的领域同样值得关注,同时避免华而不实。 培训管理贸易或理事特别关注的主题。 学习礼仪规范是必不可少的。

培训业务营销和管理的奢华

这是费里耶尔的特色之一。 这股在酒店和餐厅的许多方面,包括需要将每个产品的文化,历史,技术和把自己在细心聆听客户。

食品和葡萄酒

在美食和葡萄酒方面,遵循以下原则启发教学。 谁研究,并在世界各国的许多工作有厨师在近几年发展的国际美食,不再承担在那里准备和提供的标志。 法国美食,因为它被联合国教科文组织作为人类的“法国美食的餐”的标题下的遗产的一部分的认可,服从它是那些将在费里耶尔教的原则。 教科文组织承认下列标准:这意味着健身的季节,新鲜,营养和口味品质,特异性挂地理来源,即土地。 这些必须是一个负责任的环境管理,无论是植物还是动物。 当地的和季节性的产品应该是首选。 费里耶尔的花园是密切相关的提供的教育,以及对各种市场技术参观,尤其是吉斯。 找到合适的产品必须引导厨师和独创性自己的专业知识不应该隐藏它的特性的工作。 的营养原则知识是至关重要的。

这需要在今天怎么实现它们在法国烹调开发了三个多世纪,是想象力的经典基础的知识,而且谦逊。 一个成功的菜应该是简洁,没有太多并列成分不缀他们。 掌握技术肉汁船是法国美食的特殊性之一。 必须在室内进行服务的一部分,其中有已经升级到帧交易的效果。 美食历史较好和技术诀窍继承知,同化,练过今天好厨师就从产品和客户,克制创造新配方和新简报不必要的挑衅。

通过寻求风格和秩序的饭菜和餐具的最大可能的和谐的餐厅,家具,浇头和毛巾的装饰和照明,中国,银器,水晶,花卉装饰。 费里耶尔领域的“奢侈品”的经验教训特别密切相关的这些部门。

而不是小菜无尽的乘法的客人们造成混乱和饱和度,而我们将在从订单尽可能高的水平,并于入口处开胃酒和开胃菜,或在紧要关头,在入口处,主菜,奶酪和甜点,追求进步与和谐。

费里耶尔,这要归功于他的法国葡萄酒学校,葡萄酒重视教育重视所有的学生。 厨师和品酒师应该密切的共谋,其中涉及想象可能与名单上的葡萄酒,和谐地嫁给菜工作。 我们特别强调,在法国所有的葡萄园的地理和历史知识,也是世界的其余部分,学习品酒的艺术。

法国服务必须是有效率的和不显眼。 侍者和服务器不应该在桌子上征收,尤其是那些提供给客人的菜肴严正声明,打断了他们的谈话,而是建议,回答客户的问题,并创造一个友好的氛围和周围桌子放松。 他们的文化层次高让他们展示简单,谦逊,真诚和体贴。 学生将被鼓励和协助阅读了大量和美术的各个领域增长。 最低心理学的收购是实现这些目标的关键。 这种精细还必须管理哪些准备这往往需要信心的工作各行各业费里耶尔的专业人员之间的关系:厨房,侍酒师,服务,管理和酒店管理,奢侈品营销。

费里耶尔的让 - 罗伯特Pitte名誉主席

教学理念LEARNS怎么办我们今天?

这里有一个永恒的问题,那就是今天还一个特殊的剧烈和现实。 知识是通过互联网访问随处可见;青年内存采用,往往成为一个主要的附件,智能手机的媒介;谷歌和维基百科百科埋葬;技术统筹兼顾获取知识。

这种扩散的知识,获得知识显然是那么容易,我们的年轻人越来越有可能只是问为什么学习。 这个问题看似荒谬的。 这将是更荒谬我们教师刷掉一个成年人谁再知道年轻的一代,他们必须学会的手。 “有一天你会明白,我的儿子”不能回答。

每天老师面对他们的露天剧场窗帘屏:Y一代的学生都连接到社交网络;他们交换实时信息和图像。 他们已经失去了知识的兴趣? 不,他们不仅失去了味道演绎学习;他们再也看不到学习的分工,知识从台上到台下下降的兴趣。 教师的作用是深深的不安。

面对这种情况,费里耶尔决定把学生善于学习的中心。 我们的教育理念是基于四个简单的想法:

  • 通过项目学习
  • 知识调解
  • 自身建设
  • 要求和严谨

从项目学习下降拐点节奏。 实践,实验,案例分析,个人或团体项目不应该会成功的理论学习放在上游。 他们必须陪伴,并尽量可以先。 这是因为年轻人了解使用,他们将理解需要学习知识的实用性和他们学习的热情。

知识的调解使教师学习指南,家教,伴奏的判断形成了新作用。 费里耶尔有计划地培养年轻的批评家,能够选择多的信息,来选择合适的产品,能够采取立场仲裁和故意决定。 因此,我们的教师必须成为能穿合适的灯亮的情况下,出了问题,信息知识的调解员。

自我的建设是我们的教育项目的心脏。 这种自我成熟路径是基于多个经验和专业背景,学术,学科和文化。 我们的学生将面临着丰富的多样性:它准备费里耶尔,品种伴随着我们学校,文化多样性,他们将在他们的校园和我们边界以外的经历遭遇产业设置和服务行业的多样性。

我们的教育项目在他的心脏严谨和要求。 其中准备费里耶尔的交易是要求苛刻的行业。 零卓越不严谨。 我们希望我们的学生培养这些品质。 在我们的教育学这不仅意味着基本的知识和专业技能,只允许专业人士把他们的个人层面和创造力,同时也了解幸福的掌握是美食行业的规则,D热情好客和豪华。

技术,但它肯定不是答案,将是这次教育项目的关键工具。 正是通过他,我们可以打破知识之间的障碍。 它是通过使用,学生将更有效率。 通过他的实力,我们可以实现盈利水平的学习。 它是在接触与学生磨练自己的批判性思维。

我们有这样的教育项目,旨在培养年轻人好奇的,开放的,关键的,专业的,自愿的,严谨,注重细节,有事业心,有活力,成熟和参与我们的三个旗舰的服务:奢华,热情服务,美食。

费里耶尔的塞巴斯蒂安·维威耶Lirimont CEO

费里耶尔

演示学校

由酒店,餐饮,奢侈品和高等教育的顶尖专家的陪同下,费里耶尔的目标是成为国际参考优等法国学校。

通过推动传统与创新,谦逊,工作和开放的核心价值观费里耶尔任务有三个方面:

  • 培养学生来自世界各地,美食,餐饮和奢侈品的未来的专业人士通过一系列与相关业务需要的方案。
  • 促进知识和实践的进步在三个方面:饮食文化,酒店管理,法式奢华。
  • 加强法国在卓越这些地区的影响力和吸引力。
  • 他的方法是根据在法国和国外经验的乘法,作为教育课程的一部分,创新实践,包括在教育经费。
这所学校开设的项目领域包括:
  • 英语
  • 法国

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学习项目

这所学校还提供:

MSc

海安酒店管理

校园课程 全日制 4 学期 September 2017 法国 Ferrières

费里耶尔“硕士2方案的重点是分化和专业知识,具备5专业化,包括硕士酒店管理。 [+]

费里耶尔'硕士,中英文完全交付,满足酒店,餐饮和奢侈品行业当前和未来的需求。 它结合了单个项目浓厚的学术路径。 该方法采用了“通过项目管理学习”的方法,侧重于真正的业务问题。 在2017年,推出费里耶尔理学硕士国际酒店管理,共同构思且由费里耶尔和SKEMA商学院的发展,提供了一个双学位。 费里耶尔“海安成立4原则: 适应性:毕业生轻松地集成就业市场 专业化:毕业生是快速运行 国际化:毕业生安心在全球环境 根据专业知识的学生选择“区域课程的个性化 费里耶尔“硕士2方案的重点是分化和专业知识,具备5专业化,包括 硕士酒店管理。 500小时的课程 - 第5个月的实习 - 60学分 - 论文 外形和路径 费里耶尔“硕士大纲是独一无二的。 除了在4个学期挣120欧洲学分ECTS,开放研讨会和职业中心,让学生加强他们的自我意识,掌握自己的时间,他们的压力和它们的优先级,由优秀的专业人才所反映。 这条道路是成功集成到劳动力市场和快速的职业发展的重要资产。 费里耶尔“硕士2 2校内学期(秋季,春季) 6个月的实习在法国或国外 卓越就在这里开始。 在好客和管理领域,谁在学校重视个人发展和专业的繁殖条件选择专家组成的团队的教育,我们给所有学生达到优秀的右方向键 [-]

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Ferrières-en-Brie

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