Institut Paul Bocuse

简介

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研究所的Paul Bocuse

保罗·博古斯,学院于1990年创办,和杰拉德Pélisson,雅高集团的联合创始人:的专长展示和技能是法国的保罗·博古斯学院是由两个特殊的人主持。


使命

研究所的保罗·博古斯的使命:通过与要求的技术和管理知识准备的学生最好的职业世界。 管理员还共享同一个目标:他们以身作则,他们的激情,他们的技能,谁选择成为研究所的年轻人,也已经注意到和优秀的专业人才。




有了灵感和保罗·博古斯和热拉尔Pélisson不懈的领导,一致公认的个性在世界上,保罗·博古斯学院每年举办450名学生来自40个民族。 谁到这里来自世界各地的学生准备自己的职业和接受,这将伴随他们整个生命教育的价值。

在过去的20年里,保罗博古斯学院牢固地定位在潮流的最前沿。 他积极参与烹饪做法,酒店及餐饮管理的发展。 作为其研究中心的一部分,它也承载博士生,研究这些行业的做法,行为和价值。

每个学生,并受益于专业知识和国际知名度,现在是在学院的Paul Bocuse,卓越的酒店行业,餐饮及烹饪艺术学院。

加入我们的1700多名毕业生目前在各大洲网络,成为和他们一样,这诀窍“法国”大使国际公认的人类非物质文化遗产。

这所学校开设的项目领域包括:
  • 英语
  • 法国

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学习项目

这所学校还提供:

Master

MSC国际酒店管理

校园课程 全日制 2 年 September 2017 法国 Écully

学院的Paul Bocuse和EMLYON合作开发在国际酒店管理的专业硕士。 这个新项目汇集了卓越的共享里昂 - 意库里(法国)和上海(中国)国际校区两个机构。 [+]

学院的Paul Bocuse和EMLYON合作开发在国际酒店管理的专业硕士。 这个新项目汇集了卓越的共享里昂 - 意库里(法国)和上海(中国)国际校区两个机构。 硕士在国际酒店管理的目的是为了满足相连的酒店业的今天的发展所面临的挑战。 它的特点是一个充满活力和创新的教育方法促进战略分析,创造和管理创新。 它具有基于项目的学习,通过把学生的现实生活中加强管理能力的发展。 通过与合作伙伴:里昂高等商业学院硕士授予EMLYON商学院题名一级注册的国家注册职业资格认证,并授予研究所的Paul Bocuse 硕士国际酒店管理 硕士国际酒店管理提供了强有力的接地在市场营销,人力资源管理,运营,财务以及专业课创业,创新管理,电子商务,收入管理,品牌设计生活方式的热情好客完全用英语授课的学者和专业人士他们的专业知识是世界公认的。 在概念创造,业务规划和创业精神和公司内部咨询项目丰富的课程和加强项目的经验为基础的方法。 最后,一​​个强制性的实习测距4至9个月的结束该程序。 简介:专业沉浸模块 第一学期:里昂校园第二学期:学院的Paul Bocuse校区第三学期:上海校区学期4:国际实习 本次培训的好处 该方案的国际方面突出了对EMLYON和研究所的Paul Bocuse在上海的亚洲校园国外学期 - 21世纪的经济发展和亚洲的热情好客的中心。 学生获得会议通过EMLYON商学院和学院的Paul Bocuse的网络组织的国际研讨会的框架内优先获得名望的设计,国际酒店和美食。 他们受益于学院的Paul Bocuse先进的设施,如在研究中心的实验生活实验室,五星级皇家酒店,位于里昂的心脏​​地带,学校的美食餐厅和特色设施,专门为法国“艺术德recevoir“。 入学要求 国际酒店管理理学硕士交付在一年内加实习。 这是完全用英语授课。 这个硕士是开放的四年制本科课程或硕士毕业生。 桥程序可通过学院的Paul Bocuse学生3年的酒店管理或烹饪程度。 工作机会 这两个机构具有专用的职业服务部门,以帮助您为您的未来职业准备和发展自己的全球酒店行业内的专业网络。 该专家团队将为您提供持续的支持,确定职​​业目标和制定行动计划以实现这些目标,以及支持你在找实习工作和事业启动。 随着各车间,工具,一比一的时间与就业服务顾问,你将准备进入全球商业世界。 成为一个显着的招待领导者:一般酒店管理,餐饮管理,销售和市场营销,财务和控制,资产管理,业务发展,财务和运营咨询,餐饮企业管理,创业和小企业管理等。 [-]

硕士学位烹饪管理与创新

校园课程 全日制 18 个月 September 2017 法国 Écully

该方案提供了在市场营销,人力资源管理,运营管理和会计和财务的坚实基础和功能的战略性品牌管理最前沿的课程,服务设计,感官的探索,研究和开发,食品科学,食品设计,概念开发,餐饮收入管理,电子营销和品牌设计。 [+]

餐饮,烹饪艺术和热情好客是在不断演变,今天的行业需要领导者具有先进的管理技能,谁知道如何创新。 烹饪管理与创新计划交付的伙伴关系,在创新和烹饪领导著名大学,挪威斯塔万格和应用科学在赫尔辛基哈加 - 大学贺莉亚,芬兰,它提供了大师的大学。 它是基于一个独特的混合战略管理理念,烹饪研发,食品科学与工程,以及新概念的开发和创新,通过开创性的教学方法平衡理论,分析性和创造性交付。 该方案提供了在市场营销,人力资源管理,运营管理和会计和财务的坚实基础和功能的战略性品牌管理最前沿的课程,服务设计,感官的探索,研究和开发,食品科学,食品设计,概念开发,餐饮收入管理,电子营销和品牌设计。 学生参加烹饪课程,并与大型跨国公司如哈根达斯/优诺,Servair,哈维兰,Bonduelle,帕马森乳酪以及其他有助于战略项目。 在美食协会和斯塔万格膳食的家,学生接触到学术界,政府和行业专用于北欧美食和饮食文化的新兴国家支持的一个独特的研究环境。 他们还参加在独特的学院的Paul Bocuse中心食品正在进行的应用研究研究服务研究和生活实验室餐厅。 该计划提供个性化的职业辅导,使学生构建自己的职业目标。 大师的烹饪中的管理与创新是只在英文发表了全日制课程。 它包括至少6个月的实习和一个专用的硕士论文。 大师的经验是朝着成为专业齐全,提供给学生展示能力和竞争力在烹饪管理和创新的独特机会的第一步。 教育 学院保罗·博古斯(意库里,法国) 哈加 - 贺莉亚应用科学大学(芬兰) 斯塔万格大学(挪威) 美食协会和斯塔万格膳食之家(挪威) 在学生的学习兴趣,该方案是随时可能更改。 环境推动创造和国际主义 通过学院的Paul Bocuse,硕士在烹饪管理和创新的学生不少业内连接参加由学院的Paul Bocuse中心餐饮款待Research进行研发的研究。 在这样做的时候,他们补充他们的管理教育,应用科学研究的餐饮服务。 学生也有利于大型法国和国际公司让他们见识到今天所面临的食品行业现实世界中的问题委托给研究所的保罗·博古斯的战略项目。 分化的因素: 烹饪车间设有由思想领袖在各个行业的子行业进行了各种主题的现场案例研究,并与烹饪和餐饮创新的国际教育和专业平台,公司项目动态交流 入学要求 大师在​​烹饪管理和创新需要在烹饪艺术(烹饪,糕点,面包......),餐饮业和餐饮管理了坚实的理论和技术背景。 这个基地构成这个高层次的计划,随后将提供彻底的烹饪管理和创新的技能,知识和能力,能够发展,并在这一活动不断增长的行业执行的基础。 该方案是全英文授课90%。 报名M1: 一个大学本科毕业的烹饪艺术,糕点,烘焙,餐饮管理或食品科学与粮食生产的一个良好的知识,能够证明的厨房管理能力,在厨房或餐饮管理入学至少有5年工作经验的烹饪技术和食品服务运营专业人员该方案是根据候选人的教育背景,专业经验和个人和职业目标。 候选人还必须提供管理能力倾向测验的结果 - GMAT考试(英文)或TAGE MAGE(法语) - 加英语语言能力证明 - 托福或托业。 学生谁不是从一个讲法语的国家或谁没有做他们以前的研究在讲法语的国家必须根据欧洲共同框架证明C2或C1熟练程度:学习,教学,评估。 CampusFrance,法国领事馆和大使馆可以提供进一步的细节。 工作机会 在他们的学位后,毕业生将能够创建自己的企业或将其纳入大型餐饮集团,机构餐饮企业,农业企业的关注,国际连锁酒店或事件管理公司在关键岗位,如概念开发,品牌经理,烹饪经理或研发厨师。 [-]

视频

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