食品安全和食品风险管理硕士
University of Parma
关键信息
校园位置
Parma, 意大利
语言
英语
学习形式
混合, 在校园
期间
2 年
步伐
全职, 兼职
学费
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报名截止日期
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最早开始日期
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* 学费根据比例学费制度而有所不同:https://en.unipr.it/studying/tuition-fees-and-scholarships-2020-2021
介绍
该计划
在食品科学和技术领域提供食品安全和食品风险管理硕士学位,其目的是培养食品安全专家,这是一个专门的人物,专门研究现代风险的风险评估和洪水风险的管理,其中包括与食品相关的所有科学的最新成果,不仅包括食品的化学,技术和微生物学,还包括营养,毒理学,法律,经济学,物流,数学。
该课程将在University of Parma开设第一年普通课程,第二年将在该地区的三所不同大学中开设三门不同的课程:风险缓解(皮亚琴察天主教大学,与University of Parma合作),农业食品安全(摩德纳和雷焦艾米利亚大学),风险管理(博洛尼亚大学,与费拉拉大学合作)。
在第一学年,学生将学习与安全方面有关的食品,食品技术和微生物学中的风险特征和暴露评估,这些方面是食品中的生物危害和异种生物,以及初级生产中的危害识别,以及食品法和国际政策,生物统计学和生物伦理学的要素。
在风险缓解课程中,学生将深入了解减少食品生产风险的方式,减少与过程相关的有毒物质(即新出现的风险)和食品过敏原。
在农业食品安全课程中,学生将加深对收获后疾病,存储的农业食品中的动物害虫,农业食品中的致毒真菌,农药污染以及生物技术和农艺学的管理知识。农产品的安全性和身份保护。
在风险管理课程中,学生将深化先进食品技术和食品加工以及先进和预测食品微生物学的知识,作为管理风险的一种方式,同时包括农场生物安全和食源性风险以及食品对人类的风险评估。健康。
在大学与食品公司,政府和欧盟机构的联合监督下,第二学年的第二学期将完全致力于论文工作。学位论文的拟定和辩护将获得成功的学位资格,并将由五所大学正式授予,因此可以作为University of Parma ,皮亚琴察,博洛尼亚,摩德纳的第二University of Parma (MSc)学位有效。雷焦·艾米利亚(Reggio Emilia)和费拉拉(Ferrara)。
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入学要求
课程
该计划
食品安全和食品风险管理硕士学位是在食品科学和技术领域提供的,旨在培养食品安全专家,一个致力于风险评估和洪水风险管理的特定人物,从现代的角度来看,包括所有最近收购了所有与之相关的科学,不仅包括化学、技术和食品微生物学,还包括营养学、毒理学、法律、经济学、物流学、数学。
该课程将在第一年在University of Parma ,第二年在该地区的三所不同大学提供三种不同的课程:风险缓解(皮亚琴察天主教大学,与University of Parma合作),农业食品安全(摩德纳雷焦艾米利亚大学)、风险管理(博洛尼亚大学,与费拉拉大学合作)。
在第一个普通年,学生将学习与安全方面相关的食品、食品技术和微生物学中的风险表征和暴露评估,即食品中的生物危害和外源性物质,以及初级生产中的危害识别,以及食品法和国际政策、生物统计学和生物伦理学的要素。
在风险缓解课程中,学生将加深对食品生产中风险缓解方式、工艺相关毒物(即新出现的风险)的缓解方式以及食品过敏原的了解。
在农业食品安全课程中,学生将加深对收获后疾病管理、储存农业食品中的动物害虫、农业食品中的霉菌毒素真菌、农药污染以及生物技术和农学应用的知识。农产品的安全和身份保护。
在风险管理课程中,学生将加深对先进食品技术和食品加工以及先进和预测性食品微生物学的知识,作为风险管理的一种方式,以及农场生物安全和食源性风险的要素以及食品对人类的风险评估健康。
第二年第二学期将在大学和食品公司、政府和欧盟机构的共同监督下,全身心投入论文工作。学位资格将在原创论文工作的阐述和答辩后成功获得,并将由五所大学正式授予,因此将作为University of Parma 、皮亚琴察、博洛尼亚、摩德纳 e 的第二周期 (MSc) 学位有效雷焦艾米利亚和费拉拉。
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