食品加工工程硕士
University College Brescia
关键信息
校园位置
London, 加拿大
语言
英语
学习形式
在校园
期间
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步伐
全职
学费
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报名截止日期
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最早开始日期
Sep 2023
介绍
西方工程学与布雷西亚食品与营养科学学院合作,提供食品加工工程学硕士学位(MEng)。这项为期一年的研究生课程为学生提供理论和实践技能,以满足食品行业的需求。
就运输和就业的价值而言,食品和饮料行业是安大略省的第二大制造业,年收入达410亿加元。食品加工运营需要先进的工程科学和对食品科学,食品安全以及相关政策和法规的深入理解。
学习成果:
知识的深度和广度:
深刻理解化学工程的基本原理和概念以及这些概念在食品工业中的应用
学习食品的物理,化学和生化分析
学习食物成分的科学知识
了解食品分析的原理和实践
学习感官和消费者科学原理,包括测试方法,问卷设计,实验设计,统计注意事项和决策分析
了解商业规模食品加工厂的设计和运营基础;
学习和应用针对食品工厂中大型单位的建模和仿真程序包;
从化学和生化方面了解食品分析的原理和实践;
认识到特定类别食品的监管问题,安全性和效率。
认识到食物浪费或副产品管理,这是回收宝贵食物成分的关键因素;
从经济学,政策,贸易,公众信任等方面分析食品安全事件;及其在地方,国家和国际各级的影响;
应用道德框架为地方,国家和国际层面的食品安全问题和政策分析做出贡献