Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
介绍
值
质量，可靠性，尊重，热情好客和食品安全
用于发送值的文化驱动力
文博会，食品和意大利地区葡萄酒研究所的目的是进行分类，保护和通过制定知识跻身世界各地的专业人士推动的意大利美食，当地产品和区域食品和葡萄酒文化的精益求精，形象强调真正的意大利美食和区分它优秀的食品产品的价值是文博会的主要目标之一，以促进 “意大利制造”.
生活方式，热情好客和真实性
文博会一直通过参加活动和inititatives拍摄世界各地的意大利食品和葡萄酒，意大利的热情款待和lifesyle的价值观，无论是在意大利和国外。 促进意大利美食和最优质的意大利食品产品通过产生年轻厨师在意大利的总部设在科斯蒂廖莱达斯蒂城堡培训，在中国研究院在上海，圣保罗和弗洛里斯 - 达库尼亚在巴西的机构，并通过与世界各地不同国家的学校和美食的大学合作。
主要活动
烹饪培训，推广“意大利制造”的，重大活动和打击假冒
实习
年轻的意大利和外国厨师掌握区域意大利美食专业化分工的培训;大纲还包括在食品链管理对食品安全和可持续政策的培训。
的“意大利制造”推广
意大利美食和最优质的意大利产品在国外，通过举办培训班和信息关于“意大利制造”及其实施由世界各地的专业厨师和餐馆扩散推广。
意大利食品和葡萄酒交易会和国际事件的国外产品的推广。 食品和葡萄酒之旅的组织发现意大利当地美食和文化，最优质的产品和意大利地区丰富的文化的精髓。
主要事件
文博会是在需要权威的声音在餐饮业的国际事件，其推广意大利美食和文化活动提供专业知识的先锋。
打击假冒伪劣
他们称之为 “意大利听起来”，模仿或国外的意大利食品伪造。 一个假食品具有意大利名字，标识，图像和标语清晰地归因于我国的混合物。
除了它的教育目标，文博会创办，目的是进行分类，保护和促进意大利美食和卓越产品的海外形象，保护工匠制作，维护消费者掺假和造假，并在专业厨师和传播知识和技巧世界各地的餐馆。