食品工程硕士

食品部门对于确保社会的质量和发展至关重要。尽管最近粮食系统得到了发展，但如今面临着巨大的挑战。其中的一个例子是联合国发布的《 2030年议程》，其中有17项可持续发展目标（SDG），因为发展和可持续性目前处于冲突路线上，以及COVID-19大流行。到2050年，世界将需要60％以上的粮食，而随着生产力水平的下降，至少在当前粮食系统没有变化的情况下，实现这一目标的可能性不大。从这个意义上讲，有必要制定发展和创新战略，以可持续地增加农业和粮食生产，改善全球供应链，减少粮食损失和浪费，减少环境影响，节约能源并确保所有人的安全和营养食品。为了满足日益意识到健康和可持续食品的影响的消费者的需求并保证食品的质量和数量的生产，对能够在整个食品链中行动和干预的专业人员进行培训至关重要。

校园在哪里？

在Google地图上查看我们的校园：https：//tinyurl.com/portobiotecmap

我将学习什么？

食品工程的多学科硕士课程将允许学生发展关于先进食品技术和运输现象、安全和质量分析、产品开发、包装、食品链安全、管理、营销和创新的完整能力组合。

我将如何学习？

每个课程单元有 5 个 ECTS，总接触时间为 26-40 小时，分为讲座、教程和实验室课程。这种结构促进了不同学习路径之间的理想平衡和相互联系，特别是理论概念、推理、实践实验室和辩论技巧、书面和口头沟通能力以及团队合作。与此同时，不断鼓励学生发展自主工作和自学，这对于成功的专业活动至关重要。在研究实验室或公司开发的硕士论文工作是应用和实施先前获得的知识和经验以提供新成果的机会。

毕业生将能够

食品工程专业的毕业生接受培训，了解科学基础并开发食品加工和保存操作，了解用于评估和控制食品安全和质量的方法，了解饮食对健康的影响，在多学科团队中建立个人沟通和整合关系，以清晰和持续的方式向专业和非专业受众传达结论和知识，计划和开展研究项目并投资于继续教育计划。

食品工程师培养的技能使他们能够在不同的专业环境中工作：

• 在工业方面，在食品保鲜、生产或包装过程的开发和设计方面，考虑到安全和质量，以及对健康的影响
• 在工业和服务中，食品的质量控制、微生物、营养和感官
• 在工业和研究、新产品或食品加工开发方面的创新
• 在食品和消费者研究的管理和营销层面的工业和服务
• 向食品公司咨询，即诊断行动和技术意见的准备
• 在教育、培训和研究方面