食品质量与安全理学硕士

一般信息

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项目描述

食物与其他商品从根本上不同:它由活着或仍然存在的生物(的一部分)组成。除了其组成的较高复杂性和其起始材料的变化之外,这还导致在生产,运输和储存期间存在较大变化风险。我们如何以最可持续的方式为尽可能多的人提供优质,健康的食物?您将在硕士课程“食品质量与安全”中处理此问题和类似问题。

食品质量和安全性研究领域正在迅速变化。世界人口在增长,全球化正在改变生活方式和饮食。生化分析,现代传感器技术,智能数据处理和育种方法方面的创新目前正在开辟令人兴奋的新机遇。同时,对食品生产和分配中可持续性的需求正在增长,复杂的生产和供应链中的问题(例如,由于“食品丑闻”引起的)显示出消费者之间高度的敏感性和不确定性。

硕士课程简介

该计划所教授的核心能力将使我们即将毕业的硕士生能够从综合,跨学科的角度理解和解决食品质量和安全领域的问题。为此,该课程在设计上是跨学科的,将生命科学的重点(例如农作物和农场动物的生物学,食品微生物学,人类营养,分析方法,食品生物化学)与法律和经济研究的份额相结合。硕士课程的模块包括食品生物学与生物化学,人类生物学,食品化学,数据科学/生物信息学/统计学,食品法,食品贸易法,安全与风险管理法,质量管理,食品供应链管理和科学传播。

就业领域

食品质量和安全问题是一个正在快速发展的研究领域,因此,要求未来的专家具有高度的灵活性和适应性。作为“食品质量与安全”硕士学位课程的毕业生,您有资格从事研究工作以及在食品工业,政府机构,媒体以及政治,行政和商业等领域的领导职务。 。

克鲁姆巴赫校区的拜罗伊特精神

大学的生命科学学院位于附近的库尔姆巴赫镇。它不仅是数家国际经营食品公司的所在地,而且是马克斯·鲁伯纳研究所,巴伐利亚食品安全和兽医控制局,州立食品技术技术学院,营养能力中心和库尔姆巴赫临床中心的所在地。 。所有这些机构都参与了各种研究项目和学院的教学活动。

入学要求

  • 入学要求是自然科学或生命科学的学士学位(或同等学历),最终德语成绩为“ 2.5”或更高。
  • 先进的英语语言技能(至少达到C1级,基于欧洲通用语言参考框架)和公认的德语能力(A1)。
  • 跨学科兴趣高于平均水平,应在申请信中简要说明。

入场程序

您的资格将在能力评估过程中进行评估。录取学生的决定由委员会根据收到的申请(两阶段能力测验)做出。录取条件与一般申请信息一起列University of Bayreuth大学VII系的主页上。

最后更新4 月 2020

学校简介

As one of Germany’s youngest universities, we are able to operate in an unbiased, self-confident spirit of academic freedom, scientific progress, and social responsibility. In line with our vision, o ... 更多信息

As one of Germany’s youngest universities, we are able to operate in an unbiased, self-confident spirit of academic freedom, scientific progress, and social responsibility. In line with our vision, our top priorities are individual supervision, maintaining high academic standards, and creating programmes of study that take current research into account. Our interdisciplinary focus and the innovative collaboration between many of our disciplines are key features of Bayreuth’s research culture. 收起