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"Dunarea de Jos" University of Galati 食品科学与工程硕士
"Dunarea de Jos" University of Galati

食品科学与工程硕士

Galați, 羅馬尼亞

2 Years

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全职

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介绍

绩效合作

食品科学与工程学院(FFSE)是罗马尼亚最古老的食品学院,在国家层面拥有顶级的研究和教育课程。它包括两个部门:

  • 食品科学与工程与应用生物技术
  • 水产养殖,环境科学和地籍测量

FFSE提供广泛的食品科学与工程教育课程以及学士,硕士和博士学位的环境保护

  • 6个学士课程
  • 7科学硕士课程
  • 3个博士课程

研究课题由食品科学与工程学院开发

研究方向

  • 新的加工技术确保食品安全平衡营养和可持续性
  • 食品安全战略与平衡营养和可持续性相关
  • 水生生物资源的可持续性
  • 管理天然生物资源

研究主题

  • 优化食品加工技术和单元操作
  • 对副产品和原材料进行定值
  • 适合不同类别消费者的功能性食品
  • 微胶囊化和控制释放生物活性化合物
  • 研究食品的最小耐久性和延长的保质期
  • 新的食品包装材料和气调包装技术
  • 食品重新制定
  • 新兴病原体控制研究
  • 用酶水解获得的新生物活性化合物
  • 食品成分鉴定的快速方法
  • 通过最少的加工技术获得的新食品
  • 植物生物和益生菌在水产养殖中的应用
  • 多瑙河鱼类种群评估
  • 循环水产养殖系统中的压力控制和疾病发生
  • 优化循环水产养殖系统设计
  • 再循环水产养殖系统中新的鱼类物种生长
  • 使用由微生物合成的酶生物合成功能性化合物
  • 不同植物基质的酶动力学和功能产品的价值
  • 发酵过程设计,控制微生物和模拟
  • 应用in-silico方法理解生物分子特性的新方法
  • 生物修复减少污染和副产品价值的策略

关于学校

问题

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