食品科学硕士
University of Helsinki
关键信息
校园位置
Helsinki, 芬兰
语言
英语, 芬兰, 瑞典
学习形式
在校园
期间
2 年
步伐
全职
学费
EUR 18,000 / per year *
报名截止日期
请求信息
最早开始日期
Aug 2024
* 非欧盟/欧洲经济区学生
介绍
未来人们吃什么?
他们现在吃什么?食物美味的背后是什么?原料?加工技术?如何提高食品和食品加工的健康、安全、生态和伦理?如果这适合您,请申请食品科学硕士课程University of Helsinki 。
该计划涵盖从初级生产到食品加工到消费者的整个食品生产链。您探索食品创新以及如何改善食品和食品加工的健康、安全、生态和道德。您还将学习实验室工作技能并增加您对食品成分、加工、结构和立法的了解。
学习
食品科学硕士课程将使您能够对为整个食品生产链创建创新解决方案产生影响。它为您提供广泛的教育,涵盖食品成分和加工、食品蛋白质、脂类和碳水化合物的结构和化学反应,以及食品立法和食品添加剂安全等课程。
为什么选择食品科学?
食品科学是国际公认的教育和食品研究领域,在University of Helsinki一直排名靠前。食品行业是芬兰和国际上第四大最重要的雇主。这个行业一直在寻找解决新问题的专家。
招生
课程
硕士学位的范围是 120 学分 (ECTS)。您将与您的导师一起制定个人学习计划,其中包括食品科学高级研究(60 ECTS),包括硕士学位论文(30 ECTS)以及您在食品科学特殊领域选择的研究以及其他补充或免费研究。您还可以在硕士学位中包括职业规划、实习和出国留学。
食品科学硕士课程涵盖从初级生产到食品加工再到消费者的整个食品生产链。您探索食品创新以及如何提高食品和食品加工的健康、安全、生态和道德。您还可以学习实验室工作技能并增加食品成分、加工、结构和立法方面的知识。
授课语言为英语,但您也可以用芬兰语或瑞典语完成课程。
课程与教学
您可以通过选择食品化学、食品技术以及与肉类、乳制品和谷物相关的科学技术方面的特殊研究来定制您的硕士学位,从而影响您想要获得的专业知识。
您还可以补充您的食品科学方面的专业知识,例如食品开发、食品安全、食品研究和分析、经济学、营销、可持续食品生产、微生物学、生物技术或营养学方面的研究。
在课程中,您将:
- 在讲座课程和小组工作中研究食品科学广泛领域的理论和应用
- 增加您对食品成分,加工,结构和法规的了解
- 加深您对不同食品成分、生产过程和包装的反应如何影响动植物食品的结构、感官质量、健康和安全的了解
- 学习实验室工作技能
- 通过例如食品行业的培训来获得就业技能
硕士论文
硕士论文(30 学分)包含在硕士学位课程中。你的论文应包括对现有文献的回顾和实验部分。在食品科学硕士课程中,您通常可以在研究小组内或与食品行业合作完成论文。
当您提出论文中提到的问题时,您的目标应该是对问题有新的了解并发展自己的解决问题的能力。您论文的主题也可能是新技术或新产品的开发。就方法论而言,您的论文可以基于化学,物理学,技术,生物化学,微生物学或感官科学。
完成硕士论文将训练您的科学思维、问题分析、解释模型和假设的发展、规划实验和在实验室工作和/或进行中试实验,以及展示您的研究结果和批判性讨论。
博士生教育
食品科学硕士学位为您提供食品科学或相关科学领域进一步科学教育(博士学位)的资格。例如, University of Helsinki合适的博士课程是食物链与健康(FoodHealth)博士课程。
画廊
计划成果
为什么选择食品科学?
食品科学是国际公认的教育和食品研究领域University of Helsinki排名很高。食品行业是芬兰和国际上第四重要的雇主。这个行业一直在寻找解决新问题的专家。
作为食品科学硕士,您将拥有以下专业知识,可以帮助食品行业发展和更新自身:
- 原材料和工艺,包括其理论基础
- 不同的食品成分及其对食品质量的影响
- 确保高质量和食品安全的因素
拥有食品科学硕士学位,您可以从事食品行业的职业生涯;在食品、农业或环境控制实验室;作为教师、研究员或个体企业家;或作为政府部委或其他专家组织的专家。
工作机会
食品工业是芬兰乃至国际上第四大最重要的雇主。这个行业不断寻找专家来解决新问题。获得食品科学硕士学位后,您可以在食品行业开始职业生涯,或升读博士学位,然后担任研究职位。
拥有食品科学硕士学位,您可以从事食品行业的职业生涯;在食品、农业或环境控制实验室;作为教师、研究员或个体企业家;或作为政府部委或其他专家组织的专家。