University of Southern California Leonard Davis School of Gerontology
餐饮服务管理和营养学硕士 (MAFMD)
Los Angeles, 美國
期间
32 Hours
语言
英语
步伐
全职, 兼职
报名截止日期
请求申请截止日期
最早开始日期
请求最早开始日期
学费
USD 2,137 *
学习形式
远程教育, 在校园
* 每个单元加上所有学生的费用，无论地点如何
奖学金
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介绍
餐饮服务管理和营养学硕士将培养学生交流与健康和长寿相关的终生营养原则和实践，以及评估与健康相关的原则和实践。在该计划结束时，毕业生将能够实施与餐饮服务系统相关的人事管理最佳实践，并参加国家膳食经理认证委员会 (CBDM) 资格考试。
专为
- 餐饮服务管理的未来领导者
- 对饮食经理 (CDM) 职业感兴趣的个人
- 对健康、长寿、健康、营养和营养学感兴趣的个人
招生
奖学金和资助
课程
课程（32 学分）
- GERO 488：意大利和地中海的食物、文化、疾病和长寿（4 个单元）
- GERO 500：对不断变化的社会的看法：老龄化导论（4 学分）
- GERO 512：传播营养与健康（2 学分）
- GERO 515：食品生产和餐饮服务管理（4 学分）
- GERO 567：通过营养、身体活动和生活方式改变预防慢性病（4 学分）
- GERO 577：餐饮服务和老年生活（2 个单位）
- GERO 578 老年生活收入管理（2 个单元）
- GERO 591 现场实习（4 单元）
- GERO 592 多学科老龄化研究研讨会（2 单元）
- GERO 593：研究方法（4 学分）
计划成果
- 使用循证研究和最佳实践在餐饮服务系统和老龄化方面发挥领导作用，并参加 CDM 考试。
- 以以人为本的方法，有效地与不同人群进行沟通、咨询和教育，使其了解食品及其社会和文化相关性。
- 了解衰老的生物学、心理和社会方面的重要性，尤其是当它们与食品生产和消费相关时。
- 使用食品安全和生产中的系统思维和最佳实践来实践基本框架和公共卫生模型。
- 独立制作和评估复杂的菜单并制定食谱。
- 了解与餐饮服务相关的老年生活款待功能的各个方面。
工作机会
餐饮服务管理：
- 卫生保健设施
- 学校
- 老年生活社区
- 企业健康
English Language Requirements
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