食品质量系统和美食管理硕士
University of Parma
关键信息
校园位置
Parma, 意大利
语言
意大利语
学习形式
混合, 在校园
期间
2 年
步伐
全职, 兼职
学费
请求信息
报名截止日期
请求信息
最早开始日期
请求信息
* 学费根据比例学费制度而有所不同:https://en.unipr.it/studying/tuition-fees-and-scholarships-2020-2021
介绍
食品质量和美食系统管理硕士(食品质量)是加强意大利农业食品工业过程的一部分,该过程承认帕尔马是意大利最重要的工业集群之一,被称为“意大利食品谷” ”。正是在美食谷,在全国农产品场景中创造了一套独特的知识,并结合了学生的相应关注,他们将这种工业现实视为具体的专业出口。
在当前的国际竞争背景下,食品生产管理需要具备管理和沟通技巧的新一代专家,以适应意大利和国外农业食品部门的新经济和社会框架。虽然意大利是商品的进口国,但它也是反映意大利美食文化的优质加工食品的出口国。意大利农业食品企业需要的人物不仅要管理生产,还要能够设计和管理食品质量,并通过向消费者传达意大利美食的品质优势来解释消费者的需求。
课程
该计划
“食品质量”硕士旨在提供具体和创新的培训课程。专业概况涉及食品公司的管理、行政、规划和控制,提供将经济管理概况与美食科学和文化相结合的专业发展。所提供的技能将主题视为供应链的环境、社会、经济和技术管理,重点是产品质量和食品服务。这位专业人士将根据公司的特点和产品的类型,为农业食品行业提供多元化职能的公司和参考机构内的辅助角色。打算在 Master 中发展的质量概念是多维的。它的出发点是产品的质量源于公司治理行为的质量以及经济、社会、管理和营销、传播和技术方面的农业食品供应链,而不忽视与相关方面相关的方面。环境影响、创新和消费者关系。
食品质量硕士课程由经济和商业科学系与帕尔马研究大学食品和药物科学系合作推广;它是一个多学科项目,作为一个协作平台诞生,旨在促进经济管理文化与美食社会科学相关学科之间的对话。
食品质量硕士旨在培养具有跨学科技能的专业人员,这些技能将农业食品系统管理性质的理论和经验知识与环境可持续性密切逻辑中与食品质量提升相关的技术和美食技能相结合。硕士课程专为来自经济学和管理学学士学位以及农业科学或食品科学的学生而设计。培训课程侧重于不同学科领域的学科,包括:
- 经济学、管理学和社会学学科:理解并能够将农业食品公司的经济理论和管理形式应用于食品生产和环境系统的采购、生产、加工、营销和推广。
- 统计性质的学科:了解公司管理以及质量和食品安全管理所需的数据。
- 法律学科:了解食品生产和营销以及消费者保护领域的国家、欧洲和国际法规。
- 历史学科,以了解与食品生产、营销和消费相关的文化影响。
- 技术学科:保证食品安全,但最重要的是了解和保证食品质量,以及消费者的营养需求。
食品质量硕士课程满足了培养现代专业人士的需求,他们将生物经济学家的技能与生物美食学家的技能相结合,能够满足在该背景下运作的人员对跨学科技能的强烈要求食品公司的管理、美食部门和具有强大食品行业的地区的社会经济发展,符合欧盟委员会致欧洲议会关于“可持续增长创新:a欧洲生物经济” - COM (2012) 60 final - 和联合国可持续发展目标。
学生可以通过在两种不同的专业档案中进行选择来毕业:
- 经济美食家:毕业生的概况是经济管理与美食技能相结合。他是一名农产品质量经理,知道如何识别、管理、保障、沟通、促进和提高价值链上和地区内的食品质量。
- 美食经济学家 毕业生的简介是一名综合美食学家,具有旨在促进和提高社会文化质量的食品的经济管理技能。他是饮食文化方面的专家,能够将其与营养需求相结合,同时关注成本和环境。
最后但同样重要的是,学生可以在意大利食品公司实习一段时间。
更多信息在这里