生活质量和幸福感是人类良好发展的关键词。在预期寿命和慢性疾病演变日益突出的情况下，寻求知识来满足这些需求的专业人员会脱颖而出。在这种情况下，临床营养专业课程旨在通过将所有理论和科学资源应用于专业领域来补充对专业人员的培训。本课程的目标是：为营养学家提供补贴，以分析促进，维持和恢复健康的平衡决策；为专业人员提供高水平的科学和专业发展；培训整体专业人员，他们可以在卫生领域担当领导，领导或其他战略职能。

UFSC营养学研究生课程的总体目标是在涉及食品，营养与健康方面的跨学科领域培训创新的，果断的研究人员和知识产生者。学术培训的重点是科学知识的构建，发展和传播，为高等教育和该知识领域的研究准备合格的专业人员。

该计划旨在为具有健康知识的食品和营养科学领域的专业人员和研究人员提供培训，使他们能够产生扎实，创新，持久且对南部地区和巴西感兴趣的知识。