该学院是日本第一个男女同校的营养学院。它以作为传统的营养学院而自豪，培养了许多参与维护和促进人类健康的注册营养师和营养师、医疗技术人员和食品卫生检查员（管理员）。开设了培养国家注册营养师的营养科学与营养学课程和培养医疗技术人员的医学技术课程，为人才提供了丰富的教育和高度的专业性。

食品科学与营养课程是一门综合性学科，在该学科中，生物学和物理科学原理用于研究食品的性质以及食品及其成分的消费和利用方面。鼓励参加该计划的学生学习从分子水平到与食品有关的健康和环境问题的学科。通过食品科学与营养课程中提供的计划，希望学生了解营养素在支持生命机能或生命功能方面的作用，食品加工和制备的基本原理以及毒理学。他们还将获得生物技术，毒理学，微生物学，生物化学和营养科学方面的实验室学科和应用技能。这些知识和技能使他们做好了在食品工业中研究和开发食品和过程的工作的准备，可以在政府监管机构中担任食品专家和健康顾问的职务，并可以在学术机构中担任教师和研究人员的职位。毕业生可以在食品和健康相关行业以及政府机构和实验室找到工作。那些获得初中和高中教师资格证书的人可以在学校中担任家政经济学老师的职位。一些毕业生进入博士学位。食品科学，营养科学和生物科学课程。