餐饮研究 研究生学习项目

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餐饮研究

一旦你完成你的学士学位,就可以开始你的职业生涯,或者选择通过获得硕士学位,以继续学业。后一种选择,您可以为更高级的职业生涯做准备,并进一步跳得比,如果你马上开始提前工作。

什么是食品饮料研究硕士学位?此字段的重点是编制和食品服务。学生采取他们准备了解在餐厅或餐饮企业的操作和在这样一个机构进入领导地位的课程。课程还可能集中在食品和饮料研究的政策面如果学生更热衷于成为食品安全工作人员或督察。食品和饮料的研究程序通常不包括烹饪艺术。

盈利食品饮料研究硕士学位的学生受益,帮助他们制定必要的管理和沟通技能,为他们茁壮成长。持有高级学位也允许毕业生一旦进入自己的职业生涯赚取更高的薪水。

有迹象表明,影响收入在食品和饮料研究硕士的费用很多变数。招收了解什么学费将是什么其他费用,你将负责之前,您必须研究具体的方案和学校。

适用于食品和饮料的研究毕业生提供择业是多方面的。从本质上讲,他们能够进入餐饮服务,食品招待字段的任何行政职务。这些措施包括运营商,餐馆或餐饮业管理,库存专家,副经理。也可以通过成为一名环卫专家或卫生督察在卫生和安全工作。

以通过在食品和饮料的研究课程的学生对你的职业生涯的下一步。搜索下方的程序,并通过接触处于领先填表你选择的学校直接招生办公室。

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硕士在酒店和餐厅管理学士学位(马德里)

School of Tourism and Hospitality - The OSTELEA
校园课程 全日制 October 2017 西班牙 马德里

这个部门内的酒店管理和恢复大师,其目的是培养专业人才,谁带领酒店管理领域的全球业务经理的项目,但必要的业务角度来高效决策全球化和动态的,而不是排除的新技术带来的影响。 [+]

餐饮研究 硕士. 法师在酒店管理和恢复 这个部门内的酒店管理和恢复大师,其目的是培养专业人才,谁带领酒店管理领域的全球业务经理的项目,但必要的业务角度来高效决策全球化和动态的,而不是排除的新技术带来的影响。 为什么要研究硕士: 收入管理,这是通过一个商业游戏任教。 这种特殊的酒店营销领域通过通过经营类游戏的视觉应用广泛开发在这个领域。 这可师傅在马德里或巴塞罗那采取 综合实践:在课堂上开发的应用学科的理论组成部分,但实施是一个协作性的商业行为。 专业的做法。主提供的连锁酒店和餐饮企业管理等领域工作经验的可能性。 它包括一系列的会议与宾馆,餐饮企业和国际旅游顾问经理。 Ostelea是董事的西班牙协会管理团队酒店(AEDH)的成员。 案例方法:案例教学法让最优秀的学生有系统的决策过程中,通过旅游企业的实际案例的讨论。 一些正在工作的案例有:阿布衣和瑞安。 出席展销会:学生参加贸易展览会,如ALIMENTARIA(巴塞罗那),被认为是世界上最重要的食品行业的展会之一;或IBTM(巴塞罗那),在商务旅游的领导者之一。 目标 在酒店管理和恢复企业主,您可以: 知道酒店业和餐饮业 从国际的角度来看,总是从管理方法构建旅游行业的知识强碱。 概述 培训经理为主的旅游企业能够获得全球范围的预期结果的经营之道。 发展战略规划 知道钥匙的战略计划和跨国旅游环境立即采取行动的发展。 创新和可持续管理 发展创意和创新的酒店经营和可持续经营的能力,通过全面和专业化的培训,取得资格的参与者采取在酒店的位置。 培训 开发的全球经理旅游公司的技能,使在所有的团队成员制定了协作,自信和参与的工作。 学习计划 在酒店管理和恢复公司Ostelea大师被分为5个模块: 结构金融的酒店业 人才管理与创新 战略和运营中的酒店业和恢复业务地址 市场营销和酒店餐饮营销(Revenuew管理) 最后的大师的作品。 招聘 职业生涯服务是一个支撑区域,学生和校友我们的目标是引导和陪同学生来达到新的职业目标和实现你的期望和职业利益与劳动力市场之间的更好的匹配。 就业服务 Webminars人才发展 行程企业家 路线生涯 职业生涯转型行程 网上求职论坛 研究生课程 公司会议 就业研讨会 就业机会 酒店及餐饮企业的地址。 部门负责公司的连锁酒店。 企业集团酒店事业部负责人。 负责食品和饮料部门(食品和饮料) 主管部门经营中心。 酒店和餐饮业务营销总监 酒店和餐饮业商务总监 招生和资格 招生 录取过程中保证考生的适应性,使所有参与者都可以充分利用这个学习经历。 要开始录取过程是必要的,以填补信息的请求。 从那一刻起Ostelea将联系候选关闭接受记者采访时,必须提供下列文件: TitulaciónUniversitaria 简历 动机信 两封推荐信 完成采访结束后,招生委员会将逐案审查情况和沟通的分辨率给考生报告他们的录取状态。 资格 谁成功完成该计划将采取参与者: 在酒店管理和恢复Ostelea,旅游及款待学院大师 在酒店管理和恢复EAE商学院大师 从Lleida大学的酒店管理和餐饮管理大师 为了获得从大学EAE的程度和要满足应用这些机构的要求。 [-]

主方向和美食创新

Institut Paul Bocuse España
校园课程 全日制 1 年 October 2017 西班牙 巴塞罗那

法师的主要目的是培养能够引领,创造并提出链接到美食的新选择在全球范围内,但是,反过来,关注食品的基本方面,如可持续发展,烹饪传统的专业人士,和总体而言,这些区域的食品身份。 [+]

在厨房里,美食,地方特产,传统,目前国际美食场所和诀窍的他们是公认的非物质文化遗产的菜改造;它已经产生的创意,主动一个显著和不断增长的需求,并致力于能够遵循的路径,不断变革创新烹饪专业人士。 鉴于这种模式,研究所保罗·博丘兹西班牙在管理与创新一个新的硕士美食第一手经验,并在世界上最重要和有影响力的厨师,谁是新潮的法国菜,但在创始人之一的知识创新和创意的是巴塞罗那的美食环境的城市。 法师在国际化的作法,其中美食不仅理解为上,并用它的农产品产品的转型,但是,相反的发展,既需要农业食品部门的全面视图,以及恢复他浸入。 法师的主要目的是培养能够引领,创造并提出链接到美食的新选择在全球范围内,但是,反过来,关注食品的基本方面,如可持续发展,烹饪传统的专业人士,和总体而言,这些区域的食品身份。 为此,主提供了明确的方向,同时多功能的服务与美食当前的趋势,如慢菜,地中海饮食,原始的素食主义烹饪美食或广泛的培训。 大师提供重点了解的传统,技术和创新,所有我们的学生在其主已设计任何专业的机会取得战略性,全球性和可持续的愿景目标的组合工具。 目标 该 管理学硕士和创新美食 将允许您: 了解食品和餐饮业:建设两个农业知识的强碱-食品行业,如从国际角度来看,总是从管理办法的美食。 ... [-]

法师在意大利地区的厨房,文化和酿酒

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
校园课程 全日制 6 个月 October 2017 意大利 意大利在线

意大利美食和酿酒大师,历时180天,分为两个阶段:第一个由在文博会总部的理论和实践经验,通过公司参观两侧;第二个应用程序在离学校指定餐厅实习(可选,不包含在学费)。 [+]

餐饮研究 硕士. 九周的理论和实践经验,并在最好的意大利餐馆一段时间的训练机会 该 硕士意大利美食和酿酒学,历时180天,它分为两个阶段:第一个由在文博会总部的理论和实践经验,通过公司参观两侧;第二个应用程序在离学校指定餐厅实习(可选,不包含在学费)。 大师教传统的区域美食和现代创意的演变,技术的基础上,适当的装饰,呈现的艺术,还对食品,香料,药材,原料的基础知识,直到的酒和油'深化。 期间留在学校的学生,分成组,并与旋转系统,处理制备配料的配方的执行,并参与在实践中,这两个方面的厨房的服务,对于什么大厅。 最低出席率12 - 最多24个。 寿命 该课程有6个月的总工期: 9周在研究所的理论和实践的经验教训 15周实训(可选)从文博会指定餐厅。 该课程可以注册 从较高的酒店培训机构毕业 在意大利和国外的食品和葡萄酒行业的专业人士 该行业在世界各地旅游,酒店活动至少三年实际记录服务 烹饪班的主题 烹饪 一般知识和技术术语。传统的,区域和现代创意 意大利地区的厨房:调味品,药草和香料,酱汁,冷热开胃菜,肉类和香肠,新鲜的意大利面,干燥,毛绒,大米,汤团,玉米粥,白色和红色肉类,野味和鱼制品,蔬菜,蘑菇,奶酪 主要区域菜肴准备 创新的烹调方法(真空,低温烹饪和吸烟) 对食物不耐受菜单组成 糕饼 面包制作 冰淇淋店 酒厂 餐厅 商品 餐饮管理 HALAL认证 - 烹饪穆斯林 食品安全和HACCP 意大利语 配方执行的类型根据产品的季节和可用性而变化。 进行配方的数量取决于它们的难易程度,在实际经验的情况下,即使从参与课程学生的制备和它们的执行速度。 实习培训(可选) 实习 - 可选,不包含在学费 - 发生在属于这个协会Jeunes餐馆老板D'欧洲(www.jre.it)餐馆硕士课程教学阶段结束时,与文博会已签约一个约定。 培训的设施是由文博会经验的工作人员选择。 在这里,学生可以付诸实践和细化优化在理论阶段的经验教训,深化他们感兴趣的领域的知识。 该组被划分和每个学生被发送到不同的结构。 食品和住宿是由客餐厅的老板,而根据其可用性提供住房为学生支付。 [-]

葡萄栽培和酿造硕士

Georgian Technical University
校园课程 全日制 2 年 October 2017 格鲁吉亚 第比利斯

本课程毕业后,凭借获得的知识和获得资格,将能够在私营部门,葡萄酒公司,葡萄种植公司,起泡酒和蒸馏酒企业,实验室,品尝委员会,协会等政府和非政府组织工作在葡萄种植和酿酒领域从事农业及其附属机构工作。 [+]

课程目标 要根据劳动力市场需求,这将是有竞争力,注重实际的和准备,以满足葡萄酒行业的最高期望准备的酿酒师。 以所需的理论知识和实践技能获得学生。 向学生介绍葡萄种植,葡萄酒酿造,葡萄酒升值和葡萄酒业务的世界。 教授当前的技术,提供有关现代方法的信息,在管理葡萄园和酿酒厂时使用的创新。 说明特定葡萄栽培技术在酿造具有良好风味和香气的葡萄酒中的重要性。 为在商业葡萄园和/或酒庄酿造葡萄并将葡萄加工成葡萄的现行做法提供相关技能的学生提供经验。 成为熟悉常见分析技能的学生,用于葡萄酒实验室。 活动详情 该计划是根据ECTS系统开发的,1等于27小时,这意味着联系,以及独立的工作时间。 学分的分配在课程中得到体现。 课程期限为2年(4学期),涵盖120学分(ECTS)。 核心课程-75学分,预定如下:强制性专业课程58学分;选修课5学分;实践 - 12学分和研究组成部分 - 45学分。 实践将在葡萄园,苗圃和葡萄酒厂举行。 第一年学习过程(两个学期21-21周)安排如下:两周,特别是在七和十四周提供中期考试,即学习和中期考试的持续时间为17周。 在第XVIII和XXI周期间提供考试(主要和补充考试)。 在授课年度的第一学期,学习3科5学分,1科6学分,1科4学分,1科5科(选修)。 在第二学期,硕士学习3科5学分,1科6学分,1科4科,研究生研究项目/招股说明书,估计为5学分。 二年级学习过程(一个学期21周)计划如下:两周,特别是在七和十四周提供中期考试,即学习和中期考试的持续时间为17周。 在第XVIII和XXI周期间提供考试(主要和补充考试)。 在第三学期,硕士学习2科目6学分,2科目4科学研究/实验部分,估计10学分。 硕士研究生在第四学期完成硕士论文。 硕士论文完成和介绍包括30学分。 方案的先决条件 对硕士课程的学习权利是具有至少具有学士学位或同等学历,具有B2级英语知识的人员,必须通过具有特殊认证的机构的适当证书或大学提供的考试批准。 此人将根据研究生入学考试的结果被登记(根据研究生入学考试,并在专业测试在英语语言提交)。 样品测试将教育部的网站上GTU的至少一个月的考试开始前贴上去。 不经考试通过硕士课程的,可由教育科学部确定。 学习成果/能力 知识和理解 深入系统地了解葡萄种植和酿造;知识葡萄种植的文化历史和地理位置,葡萄种植在世界葡萄种植区域。 植物解剖学知识与理解,葡萄栽培周期:现场分析;品种选择;格栅方式;葡萄的营养需求;葡萄树病虫害;作物调节配种;嫁接;葡萄园地板管理和收获确定。 了解常见病虫害问题的生理和症状知识葡萄酒生产地区,着名葡萄酒特色,不同国家的传统方法和酿酒技术。 知识和了解酿酒厂的运营,材料,设备,酿酒厂的安全和卫生。 知识现代分析方法必须和葡萄酒。 了解葡萄酒质量的主要决定因素。 了解和了解起泡酒,白兰地,干邑等蒸馏饮料生产的工艺流程和方法。 知识和了解葡萄酒业务,营销和销售的概念。 运用知识 能够独立规划和实施维护葡萄园的必要措施,考虑葡萄品种,土壤成分和环境条件。 能够诊断营养缺乏症,冷害和常见病虫害问题。 能够识别常见的营养缺乏症和害虫侵袭。 组织收获能力,确定葡萄酒的最佳日期。 根据有效规定,葡萄生长过程和酿酒作业的监测和管理能力。 使用现代方法,材料和设备生产高品质葡萄酒的能力,适合世界市场需求。 创造创新技术的能力和新品牌创造能力。 独立的能力在葡萄园和酒庄进行质量控制。 通过不可预见的情况评估风险。 感官评估酒和蒸馏饮料。 了解葡萄栽培和酿造中的问题的个体解决方案。 能够在广泛的添加率下对葡萄酒进行实验室试验,通过感官或实验室分析分析试验,并扩大选定的加入速率,以计算散装葡萄酒(数学)的添加率。 能够使用最新的方法,独立进行科学研究。 在进行判断 能够选择和解释葡萄栽培和遗传领域的具体数据,还可以使用标准和某些选定的方法分析抽象数据;能够了解制造和研究过程中的工作范围;在技​​术操作和解决问题的实施过程中,对能力进行预测分析和适当推理。 批判性思维能力,做出正确的判断。 能力的问题检测和风险评估。 识别新资源需求的能力。 有能力评估世界不同地区成功葡萄酒生产的历史原因。 能够评估潜在葡萄园遗址的土壤和气候数据,以确定:如何准备种植;哪些品种会在那里成长最好?哪些网格功能将最适合所选的网站和品种。 执行葡萄和葡萄酒采购协议的能力。 沟通技巧 向目标受众提供演示的能力,并进行人际沟通。 使用良好的沟通技巧在每个研究论文中提供口头报告,在规定的时间内和涵盖所分配的材料。 使用葡萄酒生产词汇来描述与制作红葡萄酒和白葡萄酒相关的基本工艺步骤。 能够准备一份研究论文,重点介绍葡萄酒和/或葡萄酒历史的选择方面,使用图书馆手册和网站。 能够展示与葡萄园安全,格栅管理,葡萄园设备,营养管理,水关系,葡萄园地板管理,收获的病虫害防治技术,葡萄加工成果汁,发酵管理,酒厂安全性,葡萄种植和酿酒技术的核心知识,酿酒厂和酒厂设备。 通过撰写研究论文,管理电子表格,提供专业演示和管理信息(计算机素养)来应用软件的能力。 能够解读,分析和评估杂志,文学出版物的酿造和贸易。 学习技巧 个人学习过程以一致和多才多艺的方式进行评估;职业生涯发展完成后的教育方案。 识别进一步的学习需求。 识别在学术领域的个人学习过程中的需求;寻找学习手段,基于未来学习的战略规划和管理,了解过程的学习特征。 能够创建一个特定于遗传领域的基础研究论文。 值 对自己和其他人对职业价值观念的评价和对新价值观形成的贡献。 按照基本行动守则维护和保护职业道德;根据专业价值观,在政治,经济和社会方面的实地发展必要性说明。 具有专业,道德责任感和价值观的Enologist的接待。 在实习期间应用学术和职业道德和价值观,同时严格评估他们的经验。 这包括:确认如何在有害生物控制,效率或虚假广告的道德义务方面改进实习过程中如何完成某些葡萄栽培实践;和/或在实习中注意到危险和/或必要的安全预防措施。 实现学习成果的形式和方法 演讲 研讨会(在小组工作) 实践课 实验室课 实地工作/实践 课程工作/项目 咨询时间 独立工作 硕士论文。 最广泛传播的教学方法及其定义如下。 老师要根据具体的目标和问题选择正确的方法。 讨论/辩论。 这是交互式教学最广泛传播的方法。 讨论过程大大提高了学生参与质量及其活动。 讨论可能会变成一个论据,这个过程不仅仅局限于老师提出的问题。 它培养学生的推理技巧,证实自己的想法。 合作工作;使用这种方法意味着将学生分成不同的组,并给每个组自己的任务。 小组成员单独工作,同时与小组其他成员分享意见。 根据提出的问题,可以在此过程中转移组成员之间的功能。 这一策略确保学生最大限度地参与学习过程。 基于问题的学习(PBL)是一种将具体问题作为获取新知识和整合过程的初始阶段的方法。 启发式方法是基于逐步解决给定问题的方法。 通过在教学过程中独立确定事实并确定他们之间的联系来实现。 示范方法意味着借助视觉辅助来呈现信息。 达到所需结果是非常有效的。 通常通过音频和视频方式同时呈现材料。 材料可由教师和学生提供。 这种方法有助于我们使教学材料感知的不同步骤更加明显,指定学生应该采取的独立步骤;同时这个策略可以直观地显示一个问题/问题的本质。 演示可以很简单。 感性方法决定了在学习过程中传达任何知识的一种形式,即将事物从事实转向泛化,即在呈现过程从具体到总体的过程中。 演绎方法决定了传达任何种类知识的形式,这种知识呈现出在一般知识的基础上发现新知识的逻辑过程,即过程从一般到具体 分析方法有助于我们将整个教材分为组成部分。 以这种方式,简化了给定复杂问题中单独问题的详细解释。 合成方法意味着从几个单独的问题形成一个问题。这种方法有助于学生发展整个问题的能力。 言语或口语方法包括讲座,叙述,对话等 在老师传达的过程中,口头解释材料,学生通过理解和记忆来感知和学习。 实验室方法意味着以下形式的活动:进行实验,显示视频资料等。 实践方法结合了激发学生实践技能的所有教学形式。 在这种情况下,学生根据所获得的知识独立地进行不同类型的活动,例如实地考察,教学实践,实地工作等。 解释方法是基于讨论给定的问题。 在讲解材料的过程中,老师给出了具体的例子,详细分析了给定主题的框架。 设计和展示项目。 在设计项目时,学生应用他为解决问题而获得的知识和技能。 通过设计项目进行教学,提高了学生的动机和责任感。 一个项目的工作涉及规划,研究,实际活动的阶段,并根据选定的问题呈现结果。 如果结果清楚,令人信服,正确地呈现,该项目被认为是完成的。 它可以单独,成对或分组进行;也在一个或几个科目的框架内(科目的整合);完成后,该项目向大量观众呈现。 以活动为导向的教学,意味着教师和学生积极参与教学过程,在理论材料的实际解释发生时。 书面方式意味着以下形式的活动:复制,记笔记,撰写论文,撰写论文等。 实现学习成果的形式和方法上传到大学网站,可以通过以下链接找到: http://www.gtu.ge/quality/new/en.pdf 就业领域 本课程毕业后,凭借获得的知识和获得资格,将能够在私营部门,葡萄酒公司,葡萄种植公司,起泡酒和蒸馏酒企业,实验室,品尝委员会,协会等政府和非政府组织工作在葡萄种植和酿酒领域从事农业及其附属机构工作。 [-]

在国际葡萄酒管理科学(MSC)的主

The Hong Kong Polytechnic University - School of Hotel and Tourism Management
校园课程 全日制 12 个月 September 2018 香港 九龙

一个关键的球员,在充满活力的国际葡萄酒现场,香港提供了一个独特的位置,任何人都渴望成为这个充满活力的增长区的一部分。 加之葡萄酒市场在中国大陆的巨大的增长,需要对葡萄酒专业人士提供先进的,专业的培训和教育具有国际视野的持续增长。 国际葡萄酒管理硕士课程旨在满足这一需求。 这个特殊的程序开发行业的领导者,教育工作者和研究人员,并在其中灌输的最新趋势,在葡萄酒行业的深刻理解,其玄机的复杂性,并把他们的强势地位,引领行业走向未来。 学生也有更多地了解中国大陆的葡萄酒消费者,并深入了解了一些在世界上发展最快,潜力巨大的葡萄酒市场的机会。 [+]

餐饮研究 硕士. 一个关键的球员,在充满活力的国际葡萄酒现场,香港提供了一个独特的位置,任何人都渴望成为这个充满活力的增长区的一部分。 加之葡萄酒市场在中国大陆的巨大的增长,需要对葡萄酒专业人士提供先进的,专业的培训和教育具有国际视野的持续增长。 该 硕士国际葡萄酒管理 方案已被设计来满足这种需求。 这个特殊的程序开发行业的领导者,教育工作者和研究人员,并在其中灌输的最新趋势,在葡萄酒行业的深刻理解,其玄机的复杂性,并把他们的强势地位,引领行业走向未来。 学生也有更多地了解中国大陆的葡萄酒消费者,并深入了解了一些在世界上发展最快,潜力巨大的葡萄酒市场的机会。 在与着名葡萄酒行业人士协商后,与SHTM的第一个亚洲葡萄酒大师(MW)的实践教授(简称“葡萄酒”)教授Jeannie Cho Lee教授合作,并得到了知名行业领导者的赞许,该计划的特色是住宿学习旅行,机会访问世界知名葡萄酒产区,了解葡萄酒生产,贸易和管理方面的最佳实践,以期增加其国际曝光率和发展全球网络。 [-]

美食和烹饪管理 - 旅游与酒店管理学院

Universidad Privada De Ciencias Aplicadas
校园课程 全日制 March 2018 秘鲁 利马

UPC提供职业美食与厨艺管理,其使命是培养诚信,创新的专业人士引领可持续烹饪和美食的发展,其规划和管理经济上有利可图的美食项目,培养最好的厨师和企业家,给他们的工具要代表我们的烹饪身份,并用固体参数创造自己的风格。 [+]

UPC提供职业美食与厨艺管理,其使命是培养诚信,创新的专业人士引领可持续烹饪和美食的发展,其规划和管理经济上有利可图的美食项目,培养最好的厨师和企业家,给他们的工具要代表我们的烹饪身份,并用固体参数创造自己的风格。 基于差异化网格和个性化的教学,并与当地和国际专家的参与下,该方案具有多学科的方法,覆盖与烹饪艺术的相关研究的不同领域。 这涉及到不同的领域:从研究,科学和文化的分析和历史的用途和技术,集国际潮流。 对于UPC,是集烹饪的活动过程中的每一个元素的基础知识:生产者,厨师,管理人员和企业家。 我们坚信,只有在详细审查这个链条的每一个环节实现了与现实根基的厨房。 我们邀请您来审查管理学院旅游与酒店提供的各种不同的职业在以下链接:http://pregrado.upc.edu.pe/facultad-de-administracion-en-hoteleria-y-turismo/ [-]

大师在​​国际餐饮管理

ESCP Europe Business School
校园课程 全日制 1 年 September 2017 意大利 都灵 法国 巴黎 德国 Berlin + 另外4 个

这个方案是1年2国,全日制专业硕士专为研究生在最佳国际公司瞄准了在食品和饮料行业的优秀管理事业计划 [+]

餐饮研究 硕士. 研究在都灵和巴黎校区。 科学主任:弗朗西斯Rattalino教授 程序的目标 这个方案是1年2国,全日制专业硕士研究生瞄准在食品和饮料行业的优秀的管理生涯中最好的国际公司设计的(如:百加得 - 马蒂尼程序 - Caffarel - 金巴利 - 家乐福 - 可口可乐-cola - 歌诗达邮轮 - 达能 - 博士 欧特家 - 费雷罗 - 葛兰纳罗 - 格罗姆 - 拉瓦扎 - 迈凯 - 安蒂诺里 - 联合利华)作为经理,管理人员和企业家。 工作机会 我们专业的就业服务将帮助您开发,以辅导和网络与这两家公司和校友活动的潜在感谢。 进入ESCP欧洲商学院为您提供了从全球网络中获益的机会。 你未来的职业角色可能是什么样的一些例子: 在家族企业或初创企业创业生涯 产品经理,品牌经理,导出/导入经理,供应链经理,公关经理,市场经理,产品与业务开发人员,区域经理在食品和饮料公司,如费列罗,拉瓦扎,百味... 课程 该计划提供的技术知识和实践活动完美结合:公司参观,一家公司咨询项目,举办品酒会的20多天,工作组与餐饮经理交流机会,校友的部门和专家合作。 一些最相关的课程列表如下,ESCP欧洲采用的是案例研究计量学: 综合管理在食品和饮料(F&B)行业 财务会计餐饮 成本与绩效管理在餐饮 管理经济学:在餐饮宏观和微观趋势 在餐饮业的营销原则 供应链与运营中的餐饮业 公司战略:成功的案例,在餐饮业的失败和挑战 人力资源管理与跨文化动力学餐饮 国际商法 谈判在跨文化语境和管理国际团队 客户体验:国际消费 豪华的餐饮业 贸易,零售及营销类的餐饮业 家族企业和初创于餐饮 新产品开发和创新餐饮业 时间花在校园和持续时间 2术语都灵(9至3月)•1项在巴黎(4至8月) 语言要求 英语。意大利和法国语言课程将在年内提供。 公司,企业和实用的方法 获取在IFBM的ESCP欧洲大师的第一手经验。 20多天的在公司的经验,品尝产品,像意大利食品谷,托斯卡纳,皮埃蒙特大区和香槟地区美丽的地区满足高层管理者 独家:“厨师一个星期”,在与帕尔马的意大利美食的ALMA国际学院合作,您将直接从伟大的烹饪大师学习如何管理复杂性,解决问题的技巧和创造力释放 会有如阿玛尼酒店,frescobaldi的,LADUREE,Lurisia,王妃和许多其他公司访问。 这些访问将加快学习边做的过程,让您能够满足高层管理者和企业家独特的机会。 2016型材类 25人参加 代表9国籍:意大利,中国,比利时,法国,牙买加,黎巴嫩,俄罗斯,泰国,沙特阿拉伯 教育:生物技术,工程,工商管理,经济管理,农学,食品科学与营养等。 平均年龄25岁 如何应用 网上申请/ profile文件评估 托福或雅思和GMAT,GRE或TAGE MAGE分数或ESCP欧洲笔试:综合知识+英语考试 个人面试 [-]

硕士食品设计项目经验学位

IED – Istituto Europeo di Design Rome
校园课程 全日制 6 个月 January 2018 意大利 罗马

本课程旨在培养谁拥有关键设计技术,能独立管理专业和管理的关系,开发创新因素的倾向在定义中我们采取行动系统的不同的看法设计师。 作为不断发展中设计师的身影,食品设计师必须获得对涉及用户定义路径的知识,可以让他的灵活性,以应对不同的设计领域,但连续的,在其中运用他们的设计技巧,特别强调的需求和期望。 [+]

本程序'教意大利 谁应该参加: 该课程是开放给那些谁拥有第一级的学术研究的称号,在与建筑领域持续至少三年,设计,室内设计,视觉传达,食品科学或其他相关专业在讨论的过程中。 它会验证独立处理这两种投机活动的执行能力。 该课程包括理论和实践课程,涉及学生在实际的研究和设计。 主提供了与各机构和私营公司,在申请过程中获得的理论原理,技术,工具和方法协同仿真和具体项目。 硕士课程的结构,以满足劳动力市场的需求,准备能够设计和实施创新,以满足未来几年在瞬息万变的行业的技术和战略挑战的专业人士。 食物不仅是一种基本需求,但感官体验。 经验必须在所有方面可以看出,从原材料使用到的消费模式的定义。 的公司的竞争力和战略需求的不断发展需要的能力,沟通的设计师,并酌情与营销,并与工程师的技术领域的专家,与企业形象顾问,并与“图形创意设备,通讯用的策划者和那些参与创造的地方。 主因此还提供了收购的软技能,相关的需求和消费者行为分析和解释,有关新产品介绍和项目的沟通方案的概念,突出可在特定值确定他们的成功。 第一个理论部分将介绍物质的必修科目,然后地址,通过四个项目领域,涉及到包装设计,设计广场,食品设计和交流活动。 每个区域都包括在其中教师专业人士传递通过讲座,外部干预,实际的例子他们的知识的步骤;这将遵循哪些学生申请获得的技能,然后在最后的综合项目到达车间阶段。 一个重要组成部分,将专门用于在合作企业实习的活动和行业,以及社交活动与相关社区的实施。 [-]

硕士学位的酒店管理和餐饮 - 全职

OSTELEA | Distancia
网络与校园课程相结合 全日制 1 年 October 2017 西班牙 马德里 巴塞罗那 + 另外1 个

这个部门在酒店管理和恢复大师,其目的是培养专业人才,谁引领酒店管理领域的全球业务经理的项目,但必要的业务角度来高效决策全球化和动态的,不能排除新技术的影响。 [+]

餐饮研究 硕士. 该 法师在酒店管理和恢复,其目的是培养专业人才,谁带领酒店管理领域的全球业务经理的项目,但必要的业务角度来决策这个全球化和动态的部门,不能排除有效率新技术的影响。 为什么要研究硕士: 管理技能 与酒店和餐饮企业,以及国际旅游顾问董事会议系列 。 管理经验:培养学生的基本技能有效地管理项目,“软技能”. 案例方法:案例教学法,让学生以系统地提高他们的决定-通过对旅游企业的实际案例的讨论制定过程。 此外,这种方法还可用于开发其他技能,如创造力,分析思考能力,口头和书面沟通和人际交往能力。 有些情况下,在该计划的前几个版本的工作一直阿布衣和瑞安。 特别强调收益管理,通过业务的游戏教会。 这种特殊的酒店营销领域通过通过经营类游戏的视觉应用广泛开发在这个领域。 月度会议与不同部门或代表该行业公司的首席执行官的董事 。 计划的管理技能的发展:旅游业技能发展计划(TSDP)。 住宅 学生将能够使国际旅游住宅萨克逊大学(荷兰),或跨文化营销在肯恩大学(NJ,USA)(额外费用)。 校区校园:对其他Ostelea校园计划的一部分的可能性。交易所Barcelona-马德里 (不包括住宿和交通)。 协助贸易 出席展销会:学生参加贸易展览会,如ALIMENTARIA(巴塞罗那),被认为是世界的博览会之一的最重要的食品行业;或IBTM(巴塞罗那),在商务旅游的领导者之一。 HO-REQ(马德里),专业发廊供应商酒店和旅游管理部门,或在沙龙美食家(马德里),食品和饮料质量的国际博览会。 出席这些展会将取决于呼叫的教学时间内按日期输入。 就业 对于就业培训:职业生涯路线,周就业能力,就业论坛,课程的毕业生,以及其他(需调用)。 在实践中学习:学生将做一个星期的训练基础上的酒店管理创新提供珀蒂宫。 在公司,如希尔顿,苔原酒店,苦酒店,其中包括国际经验 。 谁想要的学生,以开创自己的事业能够获得创业项目咨询。 其他亮点值 Ostelea是一个董事和管理团队酒店西班牙协会会员. 科研组:法师的教师的一部分集成到多学科研究的旅游OSTELEA-EAE集团(目),其重点是其科学的生产在国际旅游管理领域。 国际学院:某些科目的部分内容是由大学和商学院Ostelea伙伴教授授课。 在以前的呼吁这些方案中,一些教师已经被邀请格雷格·理查兹,蒂尔堡大学(荷兰);西梅·奥利维拉,莱里亚理工学院(葡萄牙);和安娜·玛丽亚Munar,哥本哈根商学院教授。 招待费研讨会 (巴塞罗那)或可持续发展 (马德里)。 语言:英语或法语选择从。 目标 在酒店管理和恢复大师可以让你: 知道酒店业和餐饮业 从国际的角度来看,总是从管理方法构建旅游行业的知识强碱。 概述 培训经理为主的旅游企业能够获得全球范围的预期结果的经营之道。 发展战略规划 知道钥匙的战略计划和跨国旅游环境立即采取行动的发展。 创新和可持续管理 发展创意和创新的酒店经营和可持续经营的能力,通过全面和专业化的培训,取得资格的参与者采取在酒店的位置。 培训 开发的全球经理旅游公司的技能,使在所有的团队成员制定了协作,自信和参与的工作。 学习计划 在酒店管理和恢复Ostelea大师被分为5个模块: 融资结构与酒店业 人才管理和创新,在全球背景 在酒店和餐饮业在全球环境战略和运营管理 市场营销和国际营销为酒店和餐馆 硕士论文工作 在每个这些模块各学科所呈现将了解: 节目 模块一:结构和旅游部门的财务状况 世界旅游市场的结构 - 6个学分 - 强制性 国际金融对旅游业 - 6个学分 - 强制性 模块二:管理人才和创新在全球背景 6个学分 - - 知识资本和全球背景下的人才管理强制 创新与企业家的心态 - 6个学分 - 强制性 模块三:战略和经营管理在酒店和餐饮业在全球环境 管理和酒店企业和餐饮业的总体规划 - 6个学分 - 强制性 国际业务的高品质酒店及餐饮公司 - 6个学分 - 强制性 模块四:市场营销和国际营销为酒店和餐馆。 国际贸易管理公司酒店餐饮 - 6个学分 - 强制性 国际营销策略和收益管理的酒店和餐饮公司 - 6个学分 - 强制性 模块五:工作硕士论文 工作硕士论文 - 12个学分 - 必填 职业生涯 Ostelea为学生提供了就业培训 因此,它为学生提供了TSDP(旅游业技能发展论坛计划),加上一个服务包,旨在引导和陪伴你实现你的职业目标。 这些服务包括(如有调用): 路线(任选其一):就业 - 创业 - 职业交易 人才周刊 就业论坛 研究生课程 公司会议 该TSDP(旅游业技能发展计划),包括(不限于): 管理技能 公共关系 高级Excel中 旅游营销 教练 对于这个法师职业机会强调以下几点: 职业前景 酒店及餐饮企业的地址。 部门负责公司的连锁酒店。 企业集团酒店事业部负责人。 负责食品和饮料部门(食品和饮料) 主管部门经营中心。 酒店和餐饮业务营销总监 酒店和餐饮业商务总监 入学和认证 承认 录取过程中保证考生的适应性,使所有参与者都可以充分利用这个学习经历。 要开始录取过程是必要的,以填补信息的请求。 从那一刻起Ostelea将联系候选关闭接受记者采访时,必须提供下列文件: TitulaciónUniversitaria 简历 动机信 两封推荐信 完成采访结束后,招生委员会将逐案审查情况和沟通的分辨率给考生报告他们的录取状态。 资格 谁成功完成该计划将采取参与者: BARCELONA 硕士国际旅游管理,专门从事酒店管理和恢复全球环境(全日制),由莱里达大学(官方) 法师在酒店管理和恢复,通过旅游与酒店的Ostelea学校(OWN) 法师在酒店管理和恢复,通过EAE商学院(OWN) MADRID 法师在酒店管理和恢复,大学胡安·卡洛斯国王(OWN) 法师在酒店管理和恢复,通过旅游与酒店的Ostelea学校(OWN) 法师在酒店管理和恢复,通过EAE商学院(OWN) 为了获得从大学EAE的程度和要满足应用这些机构的要求。 [-]

主在美食和烹饪管理

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus
校园课程 全日制 5 个月 September 2017 西班牙 卡斯特利翁

这个硕士美食提供了一个完全沉浸从白天到让你的职业生涯质的飞跃。 我可以创造一个创新和盈利的主张,不仅在烹饪而且在糖果和糕点。 [+]

完全沉浸在美食 这个硕士美食提供了一个完全沉浸从白天到让你的职业生涯质的飞跃。 我可以创造一个创新和盈利的主张,不仅在烹饪而且在糖果和糕点。 该计划为5个月,完成于530小时实习,等等,在我们的厨师团队最好的餐馆。 学生,THE STAR 我们有最好的产品专家,技术,尖端的创新和趋势的厨房。 你可以学到很多旁边的国际参考厨师是我们的厨师团队的一部分。 高度专业化的人才,使我们的师资队伍我们的特色之一。 我们的团队......我们最好的保证 从最好的产品专家和专业领域学习,如对比烹饪管理或R&D + I应用到美食。知识和经验为您服务。 就业和创业 我们的创业方法和最好的专业人士直接接触,你准备采取应对行业的需求的挑战。 高度专业化的人才,使我们的师资队伍我们的特色之一。 为什么要研究这个程度? 1。 你会明白的经典美食和研究的深入产品及其功能的基础,以充分利用。 2。 您将掌握最创新的技术和开发自己的创造潜力;你将能够配置一个独一无二的原创美食。 3。 你会发现来自世界各地的烹饪技术,学会整合成功扩展你的技能范围。 4。 您将通过研究不同的领域,如糖果和糕点制定一个更完整的专业配置。 5。 便利设施包括必要为您的厨房管理工具是有利可图的美味。 6。 你知道第一手的最成功的商业模式,将是掌握国际最新趋势。 7。 CEU卡德纳尔埃雷拉大学和Gasma赌注押在一个创新的方法和学生的积极作用:实践课,大师班,工作坊,参观... 8。 您将在美食管理的经验和我们的厨师团队的专业知识和领先的专家学习。 9。 你会赌联网,并通过与参与你的教育的厨师和专业人士接触推自己的烹饪社区。 10。 您将完成与530小时实习你的学习,你会发现在西班牙最好的餐馆的日常生活。 给 创业 该硕士课程是针对有创业的精神,谁想要一个质的飞跃,他们的训练,并在其职业生涯的学生和专业人士。 学生上方/中间级烹饪和餐饮业(友好)。 大学毕业生在美食与厨艺 大学毕业生管理/酒店及旅游管理与特定的美食和餐饮提及 谁想要提高你的职业生涯的最高级别训练恢复专业人士。 [-]

专业广告摄影大师。产品专业化和美食

Seeway - Barcelona
校园课程 在职学习 9 个月 October 2017 西班牙 巴塞罗那

在其产品和美食专业化专业广告摄影大师是在财富和我们国家的美食声誉和媒体的报道,这种趋势的图形通信的融合开拓计划。 [+]

餐饮研究 硕士. 该 硕士专业摄影和广告 在其产品和美食节目专业化是在财富和我们国家的美食声誉和媒体的报道,这种趋势的图形通信融合的先驱。 这项计划的本质超越了自己的拍摄空间,解决了自己的专业学科,从造型到艺术指导,从而响应需求和劳动力市场的需求。 它的轴是产品的专业化和美食,并相交维持和提高作者的个性艺术指导。 针对创造力和专业知识的创新建议,产生扩大部门与发展中国家从概念全面的商业或专业的品质和强大的邮票笔者项目的目标之间的协同作用。 摘要 任职资格:硕士 积分:40 ECTS 营业时间:周一和周三18:30至21:30小时 模式:巴塞罗那 学期:十月到六月。 意见: 课堂培训。 100%的实际指导。 小团体。 目标 法师的教育目标是培养学员与主动性和风格领先的专业人士,在技术,审美和管理提供领域知识,工具,流程和方法,有利于总是最自己的性向的扩大和技能。 您将能够控制创作和生产的全过程,并可以postularte作者和发展趋势的创造者。 学习计划 该计划分为两个主要部分:第一钻研的基本知识及广告专业的摄影实践,以及在艺术指导;第二,更广泛,我们专注于专业化产品摄影和美食的领域。 01基础 工具和技术进行图像采集 摄像机和光学系统。 Capture软件。 演播室灯光。 户外照明。 工具和技术用于图像处理 显露。 修饰和数字合成照片。 2D和3D的集成。 组织工作流程。 技术和摄影语言 当代视觉文化 艺术指导和设计 从概念到生产。 流程和方法艺术指导。 创作方向。 理论与设计实践。 图形设计和排版和网络出版。 生产设计。 创造力。 02产品和美食 食物的世界 食品和菜肴的历史。 代表性食物史。 趋势当代美食。 个性和美食的地方。 书籍,杂志,博客,杂志和专业网站。 专业的环境。相关学科。艺术指导 铸造和模型管理。 位置管理和生产设计产品和美食。 样式,艺术指导和摄影广告,社论和机构。 家庭经济与“自然”的造型。 报告文学和讲故事在产品和美食。 工业和机构报告。 专业实践 经典与现代的静物。 先进的技术产品摄影,美食和美食。 先进的摄影技巧调酒。 拍摄工作室。 拍摄位置或装饰。 户外拍摄。 事件和人物肖像的背景。 修饰,色彩校正和产品摄影,美食和美食数码合成照片。 食品和菜肴的动态图像。 职业。摄影师 商业投资和作者。 平台和分销渠道。 生涯辅导:机构和代表,各类合同,肖像权和著作权,法律和报酬问题。 横向和跨学科的专业研讨会。 个人的做法。 最后的主项目 [-]

美食,美酒和旅游:主在品牌设计和管理的程度

IED – Istituto Europeo di Design Florence
校园课程 全日制 11 个月 February 2018 意大利 佛罗伦萨

巴塞罗那和佛罗伦萨是两个欧洲主要旅游目的地;既吸引游客和旅客的感谢其独特的艺术和文化,生活和热情好客的非凡品质的组合。 发展和加强在这些领域的一个品牌需要的软技能,并在其经营环境的一个完整的文化和商业眼光。 属地不再是限制,而是为了一个键值,以在全球范围内得到承认;加泰罗尼亚和托斯卡纳是已经建立在这个原则,其品牌的价值两个区域,而且由于这种做法已经创建成功,知名度和价值。 [+]

本程序“英语授课 巡回年度Master:巴塞罗那和佛罗伦萨本课程培养能够满足不断增长的需求从食品/饮料,餐饮和接待旅游部门来了,而新的管理和规划的做法是极为重要竞争优势的专业人才。 该课程的结构的基础上,设计培训的交替关系到品牌和管理其妥善处理的增强,准备在与好客和美食美酒所有部门未来的专业人士。 师父鼓励业务技能的发展,通过“做中学”的交织讲座和提高设计思维的实践基础上的教育模式积极的态度。 与会者将制定身份的建设技能和服务在涉及旅游,美食和葡萄酒行业的经营品牌。 法师是在佛罗伦萨的办事处(形式I,II和III)和巴塞罗那(模块(四,五和六)举行。 两市在旅游,酒店和餐饮业的长期经验,以及托斯卡纳和加泰罗尼亚工业和国际商务洽谈会将两个地区的战略领域名单上那些谁希望显著存在连接发展这些领域职业生涯。 [-]

硕士酒店管理学位

Up Level School of Management
校园课程 全日制 1 - 1 本月 October 2017 意大利 米兰

在酒店管理上一级法师在酒店业的管理,保证实习在各大酒店的高级培训课程。 [+]

餐饮研究 硕士. 在酒店管理上一级法师在酒店业的管理,保证实习在各大酒店的高级培训课程。 你会成为大型连锁酒店,度假村,会议区和举办活动,或接触到实际酒店的下列部门管理职位的经理: 操作 销售和市场营销 人力资源 金融 为什么选择在酒店管理硕士? 在酒店管理硕士旨在提供卓越的课程:一个专业的值的创新配方。 其中一个主要目标是提供未来的经理招待所有的理论及以上的所有实用,经济型酒店的迷人世界具有超强的诀窍进入,使其中最受到市场追捧其专业的一门艺术。 课程 销售和市场营销 聚会与会议 人力资源 金融 GDS 前厅 食品和饮料 家政 工作机会 在酒店管理硕士打开在酒店和旅馆的现实重要的工作机会。 下面是一些可能的就业岗位,你会参加大师开后: 在各部门的一家酒店管理角色 招待费经理 收益管理经理 业务发展总监 内务经理 前台经理 会议和大会经理 对酒店人力资源 餐饮经理 销售和营销经理 [-]

在奢侈品品牌管理,食品和葡萄酒2月MSC / MBA

INSEEC Chambéry campus
校园课程 全日制 2 学期 October 2017 法国 Chambéry

MBA /硕士奢侈品品牌管理,食品和葡萄酒M2是三期课程350个小时的面对面面对面的培训,这是值得60学分或26个学分美国。所有课程均用英语授课 [+]

工商管理硕士/硕士学位。在奢侈品品牌管理,食品和葡萄酒是350个小时的面对面面对面的培训,这是值得60学分或26个美国学分三期课程。 所有课程均用英语授课。 该计划提供了一个多学科的方法:稳固的业务,战略,市场营销和沟通的知识结合置身于实际的一面,这要归功于活跃的专业人士的贡献,并进行实地考察。 它提供了必要的知识和专长,通过学术柱子和不同行业领域的实用课程的组合进军奢侈品服务业。 工作机会 本课程可直接应用于豪华酒店工作中的各种服务,如运营,品牌管理,E-推销,餐饮旅游,美食管理与葡萄酒,食品和饮料,事件管理,销售和客户服务。 入学要求 硕士:有兴趣的考生有学士学位。 HNS。 学位(4年制大学学习正式完成或5年为中国学生)与所需的英语学习英语语言能力水平。 MBA:有意者与学士学位。 学位(3年填妥大学的研究,4年为中国学生)和至少2年以上,在英语学习所需的英语能力水平的中层管理职位工作经验。 雅思:6.5 -7.0(含带得分没有低于6.0)TOEIC:750 - 托福:550 - 托福IBT:80法国熟练:无先决条件。 法国作为一种外国语言教学列入该计划。 提交电子邮件应用程序和所需证件:akpallattu@inseec.com。 入围候选人将申请发送后1周内接触。 您也可以访问的程序链接我们website:http://masters.inseec.com/programmes-msc-mba/masters-2/art-luxe-vin/master-luxury-hospitality-brand-management.cfm对于要求,期限和材料清单。 文档需要与申请表: 2护照尺寸照片 1护照复印件或身份证 文凭或证书证明至少3年高等教育复印件1份完成(3年的中国学生) 记录誊 从你的教授之一1推荐信 英语水平的证明 方案造价 8 950€ - 付款以欧元,通过有线或检查。 [-]

主食品设计

Scuola Politecnica di Design SPD
校园课程 全日制 12 个月 March 2018 意大利 米兰

在食品设计大师开发必要的技能,使交易者可以进入食品设计界,市场的不断增长,并在意大利的参考。 本课程的目的是毕业生在设计,营销和沟通,也与市场经验的专业人士。 该计划的重点是食品工业及其方法。 [+]

餐饮研究 硕士. 在食品设计大师给出了专业发展必要的技能,以进入并提供食品领域的创新贡献不断增长,其中,意大利基准国的可能性。 本课程的目的不仅是毕业生在设计,营销和传播,而且在行政和管理市场已经工作的专业人士。 该计划引导其在粮食部门及其方法论的焦点。 食品和设计之间的结合,诞生了一个新的专业 - 食品设计师 - 谁能够与工作: - 在食品的生产,分配和消费的过程,方法和环境; - 从审美的角度来看食品,交际和代表性; - 设备和工具的准备和食品的消费中使用; - 交流活动,促进食品。 该硕士课程的教学包括,除了上课,研讨会和讲座与农业食品部门和设计的专业人士:企业家,经理,记者,美食评论家,建筑师,设计师和厨师。 学生们还将参观公司在同行业中,概念店(概念店),贸易展览和美食活动。 一旦完成课程,提供3个月的实习,在企业,机构或粮食部门的机构。 ENTRY 大师是在准确的,人类,科学和艺术等领域的意大利和外国毕业生。 地方有限。 访问是通过一个选择过程,评估应聘者的简历和投资组合以及面试。 期限 出席是强制性的。 明年3月份开始2016年竣工三月。 他们提供580小时类和一个为期三个月的实习,实习:共1500小时,其中包括课程,讲座,项目,考察和培训。 STAGE 在教学计划结束后,毕业生将能够做到三个月的公司,机构或粮食部门的机构实习。 语言 大师是英语授课 文凭 克服期末考试后,学生将获得由IULM和社民党发表了大学硕士学位。该计划是60个学分CFU /学分。 [-]