餐饮研究 硕士学位

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餐饮研究

硕士学位授予个人成功表示较高的专业知识水平的学位。有两种主要类型的大师 - 教授和研究。

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硕士食品设计项目经验学位

IED – Istituto Europeo di Design Rome
校园课程 全日制 6 个月 January 2019 意大利 罗马

本课程旨在培养谁拥有关键设计技术,能独立管理专业和管理的关系,开发创新因素的倾向在定义中我们采取行动系统的不同的看法设计师。 作为不断发展中设计师的身影,食品设计师必须获得对涉及用户定义路径的知识,可以让他的灵活性,以应对不同的设计领域,但连续的,在其中运用他们的设计技巧,特别强调的需求和期望。 [+]

本程序'教意大利

谁应该参加:

该课程是开放给那些谁拥有第一级的学术研究的称号,在与建筑领域持续至少三年,设计,室内设计,视觉传达,食品科学或其他相关专业在讨论的过程中。 它会验证独立处理这两种投机活动的执行能力。

该课程包括理论和实践课程,涉及学生在实际的研究和设计。 主提供了与各机构和私营公司,在申请过程中获得的理论原理,技术,工具和方法协同仿真和具体项目。

硕士课程的结构,以满足劳动力市场的需求,准备能够设计和实施创新,以满足未来几年在瞬息万变的行业的技术和战略挑战的专业人士。... [-]


硕士在酒店和餐厅管理学士学位(马德里)

School of Tourism and Hospitality - The OSTELEA
校园课程 全日制 October 2018 西班牙 马德里

这个部门内的酒店管理和恢复大师,其目的是培养专业人才,谁带领酒店管理领域的全球业务经理的项目,但必要的业务角度来高效决策全球化和动态的,而不是排除的新技术带来的影响。 [+]

法师在酒店管理和恢复

这个部门内的酒店管理和恢复大师,其目的是培养专业人才,谁带领酒店管理领域的全球业务经理的项目,但必要的业务角度来高效决策全球化和动态的,而不是排除的新技术带来的影响。

为什么要研究硕士:

收入管理,这是通过一个商业游戏任教。 这种特殊的酒店营销领域通过通过经营类游戏的视觉应用广泛开发在这个领域。 这可师傅在马德里或巴塞罗那采取 综合实践:在课堂上开发的应用学科的理论组成部分,但实施是一个协作性的商业行为。 专业的做法。主提供的连锁酒店和餐饮企业管理等领域工作经验的可能性。 它包括一系列的会议与宾馆,餐饮企业和国际旅游顾问经理。 Ostelea是董事的西班牙协会管理团队酒店(AEDH)的成员。 案例方法:案例教学法让最优秀的学生有系统的决策过程中,通过旅游企业的实际案例的讨论。 一些正在工作的案例有:阿布衣和瑞安。 出席展销会:学生参加贸易展览会,如ALIMENTARIA(巴塞罗那),被认为是世界上最重要的食品行业的展会之一;或IBTM(巴塞罗那),在商务旅游的领导者之一。 目标 ... [-]

美食,美酒和旅游:主在品牌设计和管理的程度

IED – Istituto Europeo di Design Florence
校园课程 全日制 11 个月 February 2019 意大利 佛罗伦萨

巴塞罗那和佛罗伦萨是两个欧洲主要旅游目的地;既吸引游客和旅客的感谢其独特的艺术和文化,生活和热情好客的非凡品质的组合。 发展和加强在这些领域的一个品牌需要的软技能,并在其经营环境的一个完整的文化和商业眼光。 属地不再是限制,而是为了一个键值,以在全球范围内得到承认;加泰罗尼亚和托斯卡纳是已经建立在这个原则,其品牌的价值两个区域,而且由于这种做法已经创建成功,知名度和价值。 [+]

本程序“英语授课

巡回年度Master:巴塞罗那和佛罗伦萨本课程培养能够满足不断增长的需求从食品/饮料,餐饮和接待旅游部门来了,而新的管理和规划的做法是极为重要竞争优势的专业人才。 该课程的结构的基础上,设计培训的交替关系到品牌和管理其妥善处理的增强,准备在与好客和美食美酒所有部门未来的专业人士。

师父鼓励业务技能的发展,通过“做中学”的交织讲座和提高设计思维的实践基础上的教育模式积极的态度。 与会者将制定身份的建设技能和服务在涉及旅游,美食和葡萄酒行业的经营品牌。... [-]


食品与饮料管理硕士

Rome Business School
校园课程 全日制 1 年 接受申请 意大利 罗马

Rome Business School的食品与饮料管理硕士提供综合管理培训,结合特定生产链的能力,培养能够在国际和多元文化背景下应对食品和饮料行业挑战的专业人员。 [+]

对卓越薪酬实习,职业服务,国际网络和其他许多人的培训将从您的专业和个人发展中受益。为每个需求教授公式。

开始日期:每年,3月和10月

Rome Business School的食品与饮料管理硕士课程提供综合管理培训,结合生产连锁专业能力,培养能够应对国际和多元文化背景下食品和饮料行业挑战的专业人才。

意大利食品和饮料行业在国内和国际市场都有增长。意大利产品是质量水平的代名词,它在原材料和地理来源方面得到世界各地的认可和赞赏。

意大利制造的产品在酒店业中也扮演着越来越重要的角色,这是意大利新品牌的一个重要方面。酒店连锁店为这种“运动”做出了巨大贡献,凭借其敏感度和市场知识,他们已经开始在其国际内部餐厅中展示意大利产品和厨师 - 无论是家喻户晓的人物还是即将到来的人物他们在他们的产品中注入个人的承诺,文化和实验。这使得酒店餐厅很长一段时间被认为是提供第二层食品和饮料,再次成为中心舞台。今天的复苏已经消化,酒店美食受到高度重视。由于企业投资,越来越多的场所支持恢复,不仅要满足(主要是外国)客户的需求,还要吸引外部客户,并在质量和管理方面展现自己的特色。... [-]


硕士。 /奢侈品牌管理,食品工商管理硕士

INSEEC Chambéry campus
校园课程 全日制 2 学期 October 2018 法国 尚贝里

MBA / MSc。在奢侈品牌管理,食品 [+]

MBA / MSc。在奢侈品牌管理,食品

所有课程均以英语授课。

该计划提供了一个多学科的方法:由于积极的专业人员的贡献和实地考察,坚实的业务,战略,市场营销和沟通知识以及接触实践方面的知识。

它通过混合学术支柱和不同行业的实践课程,为进入奢侈品服务行业提供必要的知识和专业知识。

工作机会

本课程可直接应用于豪华酒店的各种服务,如运营,品牌管理,电子商务,美食旅游,管理美食

入学要求

理学硕士:感兴趣的理学士学位。荣誉学位(大学学习4年,中国学生5年),具有英语学习的英语水平。... [-]


主食品饮料管理

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL
校园课程 全日制 8 - 14 个月 September 2018 西班牙 巴塞罗纳

硕士餐饮管理由EUHT StPOL和专门文凭餐饮管理与赫罗纳大学基金会协议:创新和培训 [+]

关键事实

除了60个ECTS酒店业务为导向的学术课程之外,它还提供了一个独特的专业入学模块,学生在学校酒店的实践课程中花费4周的时间。

通过我们的培训,我们让学生参与个人,技术和专业问题的解决。 我们为他们作为企业管理者必须充满活力的领导作好准备。

和我们一起,他们学会独立,客观,系统地做出决定。这将反映在他们工作的公司每年最后的社会和经济成果。

我们的培训计划包括来自知名连锁酒店的知名国际酒店经理的行业客座讲座,让我们的学生了解酒店业的最新趋势。

我们的学生参加了在酒店学校组织的职业发展日,他们与那些负责招聘和选择行业大公司的人进行互动。... [-]


在酒店管理行政硕士

Ostelea Morocco
校园课程 全日制 1 年 October 2018 摩洛哥 拉巴特

行政硕士课程在酒店及餐饮管理的管理是与该部门的业务和机构投资者共同开发,以提供一个答案依赖于该部门的发展和增长,一方面的问题,和劳动力市场的需求,另一方面。 [+]

介绍

在酒店管理全球化的背景和演变, 执行主

本次培训的重点是管理和公司的生产经营单位的结构特性的控制,无论是国内或国际化的视野。

口号:有效的决策,并积极采用新技术。

行政硕士课程酒店管理

目标

在酒店管理的行政主

在你的旅程结束时,你会管理的技能,能力和价值观如下:

酒店业和餐饮业的知识:通过国际化的视野和方针,以“经商”的经营模式,您将获得酒店业和餐饮业的坚实的知识基础,并在政策上,程序,做法和经验在旅游,酒店和休闲领域。

环球视线:通过加倍国际和企业范围,行政硕士旨在培养能够有效地管理酒店公司以及国家和国际食品经理。... [-]


葡萄栽培和酿造硕士

Georgian Technical University
校园课程 全日制 2 年 October 2018 格鲁吉亚 第比利斯

本课程毕业后,凭借获得的知识和获得资格,将能够在私营部门,葡萄酒公司,葡萄种植公司,起泡酒和蒸馏酒企业,实验室,品尝委员会,协会等政府和非政府组织工作在葡萄种植和酿酒领域从事农业及其附属机构工作。 [+]

课程目标 要根据劳动力市场需求,这将是有竞争力,注重实际的和准备,以满足葡萄酒行业的最高期望准备的酿酒师。 以所需的理论知识和实践技能获得学生。 向学生介绍葡萄种植,葡萄酒酿造,葡萄酒升值和葡萄酒业务的世界。 教授当前的技术,提供有关现代方法的信息,在管理葡萄园和酿酒厂时使用的创新。 说明特定葡萄栽培技术在酿造具有良好风味和香气的葡萄酒中的重要性。 为在商业葡萄园和/或酒庄酿造葡萄并将葡萄加工成葡萄的现行做法提供相关技能的学生提供经验。 成为熟悉常见分析技能的学生,用于葡萄酒实验室。 活动详情 ... [-]

国际食品硕士

ESCP Europe Business School
校园课程 全日制 1 年 September 2018 法国 巴黎

世界顶级商学院之一ESCP Europe IFBM硕士是一个为期两年的全职研究生课程,目的是为了在食品行业取得成功的职业生涯 [+]

来自ESCP Europe Business School的第一位IFBM硕士

世界顶级商学院之一ESCP Europe IFBM硕士是一个为期两年的全职研究生课程,目的是为了在食品行业取得成功的职业生涯

它以英语授课,在我们的都灵和巴黎校区举办,是体验意大利和法国卓越的完美起点,这是世界上餐饮文化和创新核心地区的领先地区。

该计划每年9月份开始。现在就开始你的应用!

创建帐户后,在“准入”部分选择“硕士 - 科学硕士”菜单。

IFBM硕士课程是唯一一个在两个国家拥有国际专业课程的课程,具有真正的跨国和国际精神,体现在全球教师身上,具有多元文化课程组合和国际公司网络。... [-]


哲学硕士(食品研究)

Taylor’s University
校园课程 全日制 在职学习 18 - 30 个月 July 2018 马来西亚 梳邦再也 + 另外1 个

哲学硕士(食品研究)旨在培养毕业生成为食品研究领域专家的高素质专业人员。为了实现这一目标, Taylor's University和图卢兹JeanJaurès(UT2J)设计了一个综合课程,其中包括研究技巧,人类学和食物社会学,对不同食物文化的理解,食物趋势和商业前景,社会政治问题食物营养和公共卫生等等。 [+]

双重认可和认证

在过去的20多年里,食物的地位发生了巨大的变化。波澜不惊的食品危机,日益严重的肥胖问题等等,一再将食物置于聚光灯下。在经济方面,过去十年人口的增加和经济的快速增长使粮食消费成为爆炸性增长。 据库什曼说 哲学硕士(食品研究)旨在培养毕业生成为食品研究领域专家的高素质专业人员。为了实现这一目标, Taylor's University和图卢兹JeanJaurès(UT2J)设计了一个综合课程,其中包括研究技能,人类学和食物社会学,对不同食物文化的理解,食物趋势和商业前景,社会政治问题食物营养和公共卫生等等。泰勒的食物研究优势马来西亚唯一一所拥有“食品研究主席:食品,文化与健康”的大学 - Jean Pierre Poulain教授。他重视食品研究,为学术课程做出贡献,并向学生和教师提供建议。法国社会人类学家Poulain教授在学术和国际生活中的食品研究和接待教育领域拥有长期而成功的职业生涯。他出版了大量书籍,书籍章节和文章,并在世界各地就食物社会学,食物遗产和旅游实践等主题积极发表主题演讲和会议演讲。唯一提供全球实地研究计划(GRP)的食品研究计划,为在国外进行实地考察提供机会。如果学生专注于特定国家的食物相关主题3 - 6个月,学生将有机会为他们的国外论文进行研究工作。从法国,西班牙,意大利,香港和日本等国的合作大学的国际网络选择进行研究。这将为学生提供更全面的研究经验,因为他们与不同文化互动,形成对全球问题的不同观点,并积极与全球社区合作。国际化课程。全球沉浸食物计划专门的研究支持设施。这些包括R[R实验餐厅:这家餐厅作为一个天文台,在那里进行与食物偏好,演示,行为,设计,品味等方面有关的实验,并在其同意的研究目的下对客人进行实验。膳食服务的记录也是可能的,在这些实验中提供有价值的定性和定量信息。感官分析实验室:在这里,分析食品的味道,气味,外观和颜色等。它有必要的设备让学生参与评估新产品的感知,研究不断变化的成分和研究潜在的产品。对研究项目可能提供财政支持。旅游,酒店和食品研究研究与创新中心(CRiT)旨在促进旅游,酒店和食品研究领域的研究,咨询,培训,教育和公私合作项目。由于食品研究计划得到CRiT的支持,将有可能为学生的研究项目提供财务支持。Taylor's University和UT2J获得双硕士学位认证。学生有机会学习亚洲和欧洲两个最好的食品研究生课程,并在该课程完成后获得双硕士学位。主要研究领域食物的社会和文化层面法国和国外的食品实践的社会人类学方法旅游业的食品实践和美食遗产饮食和与肥胖有关的健康与食品教育计划之间的关系食物的质量味道和肥胖族裔群体的行为研究食物晴雨表营养教育和健康粮食生产的优化食品安全营养和行为程序结构哲学硕士(食品研究)是一门混合模式课程,涉及课程和研究。它包含(6)核心模块和一个研究项目。这个课程的学生将有全职或兼职学习的灵活性。全职最短期限:1½年(18个月)兼职最短期限:2½年(30个月)第一学期研究方法论人类学营养和公共卫生问题酒店和餐厅的设计和开发世界粮食文化营销食品业务第二学期论文40,000字 [-]

主食品设计

Scuola Politecnica di Design SPD
校园课程 全日制 12 个月 March 2019 意大利 米兰

在食品设计大师开发必要的技能,使交易者可以进入食品设计界,市场的不断增长,并在意大利的参考。 本课程的目的是毕业生在设计,营销和沟通,也与市场经验的专业人士。 该计划的重点是食品工业及其方法。 [+]

在食品设计大师给出了专业发展必要的技能,以进入并提供食品领域的创新贡献不断增长,其中,意大利基准国的可能性。

本课程的目的不仅是毕业生在设计,营销和传播,而且在行政和管理市场已经工作的专业人士。 该计划引导其在粮食部门及其方法论的焦点。 食品和设计之间的结合,诞生了一个新的专业 - 食品设计师 - 谁能够与工作: - 在食品的生产,分配和消费的过程,方法和环境; - 从审美的角度来看食品,交际和代表性; - 设备和工具的准备和食品的消费中使用; - 交流活动,促进食品。

该硕士课程的教学包括,除了上课,研讨会和讲座与农业食品部门和设计的专业人士:企业家,经理,记者,美食评论家,建筑师,设计师和厨师。 学生们还将参观公司在同行业中,概念店(概念店),贸易展览和美食活动。 一旦完成课程,提供3个月的实习,在企业,机构或粮食部门的机构。 ... [-]


硕士学位的酒店管理和餐饮 - 全职

OSTELEA | Distancia
网络与校园课程相结合 全日制 1 年 October 2018 西班牙 马德里 巴塞罗纳 + 另外1 个

这个部门在酒店管理和恢复大师,其目的是培养专业人才,谁引领酒店管理领域的全球业务经理的项目,但必要的业务角度来高效决策全球化和动态的,不能排除新技术的影响。 [+]

该 法师在酒店管理和恢复,其目的是培养专业人才,谁带领酒店管理领域的全球业务经理的项目,但必要的业务角度来决策这个全球化和动态的部门,不能排除有效率新技术的影响。

为什么要研究硕士:

管理技能

与酒店和餐饮企业,以及国际旅游顾问董事会议系列 。 管理经验:培养学生的基本技能有效地管理项目,“软技能”. 案例方法:案例教学法,让学生以系统地提高他们的决定-通过对旅游企业的实际案例的讨论制定过程。 此外,这种方法还可用于开发其他技能,如创造力,分析思考能力,口头和书面沟通和人际交往能力。 有些情况下,在该计划的前几个版本的工作一直阿布衣和瑞安。 特别强调收益管理,通过业务的游戏教会。 这种特殊的酒店营销领域通过通过经营类游戏的视觉应用广泛开发在这个领域。 月度会议与不同部门或代表该行业公司的首席执行官的董事 。 计划的管理技能的发展:旅游业技能发展计划(TSDP)。 ... [-]

硕士学位的酒店管理和餐饮业务 - 在线

Universidad Católica San Antonio de Murcia
网络课程 全日制 在职学习 1 年 November 2018 西班牙 Spain Online + 另外1 个

据联合国世界旅游组织世界旅游晴雨表的最新一期,在2014年,国际旅游人数累计达1138亿美元,比上年增长4.7%。 [+]

概观 形态-在线 开始:十一月 时间:1学年 学分:60 导演:吉恩萨·马丁内斯德尔沃什 PRESENTACION

据联合国世界旅游组织世界旅游晴雨表的最新一期,在2014年,国际旅游人数累计达1138亿美元,比上年增长4.7%。

“近年来,旅游业已被证明是一个令人惊讶的强大和坚韧,与一个伟大的能力,以促进经济复苏的经济活动,因为它产生几十亿美元的出口和创造数百万个就业机会。 这种情况已经在世界各地的目的地,但特别是在欧洲,因为该地区努力在其历史上最严重的经济时期之一巩固其退出,“塔莱布·里法伊,世界贸易组织的秘书长说,在西班牙开幕的全球旅游论坛在马德里。 ... [-]


主在美食和烹饪管理

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus
校园课程 全日制 5 个月 September 2018 西班牙 卡斯特利翁-德拉普拉纳

这个硕士美食提供了一个完全沉浸从白天到让你的职业生涯质的飞跃。 我可以创造一个创新和盈利的主张,不仅在烹饪而且在糖果和糕点。 [+]

完全沉浸在美食

这个硕士美食提供了一个完全沉浸从白天到让你的职业生涯质的飞跃。 我可以创造一个创新和盈利的主张,不仅在烹饪而且在糖果和糕点。

该计划为5个月,完成于530小时实习,等等,在我们的厨师团队最好的餐馆。

学生,THE STAR

我们有最好的产品专家,技术,尖端的创新和趋势的厨房。 你可以学到很多旁边的国际参考厨师是我们的厨师团队的一部分。

高度专业化的人才,使我们的师资队伍我们的特色之一。

我们的团队......我们最好的保证

从最好的产品专家和专业领域学习,如对比烹饪管理或R&D + I应用到美食。知识和经验为您服务。... [-]


意大利烹饪艺术硕士课程

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
校园课程 全日制 6 个月 October 2018 意大利 都灵

持续180天的意大利美食和酿酒学硕士课程分为两部分:第一部分为期55天,在ICIF总部进行理论实践课,辅之以教育实地考察;第二次是在学校选定的餐厅进行为期120天的专业实习(可选,不包括在订购费用中)。 [+]

意大利菜和酿酒学硕士课程

为期九周的理论和实践课程以及在最好的意大利餐厅进行实践培训的机会

持续180天的意大利美食和酿酒学硕士课程分为两部分:第一部分为期55天,在ICIF总部进行理论实践课,辅之以教育实地考察;第二次是在学校选定的餐厅进行为期120天的专业实习(可选,不包括在订购费用中)。

大师教授区域传统美食及其现代创意演变,基本技巧,适当的装饰,演示艺术以及其他有关农业食品,香料,芳香草药,食品原料的基本概念,以及详细研究葡萄酒和油。

在学校逗留期间,所有学生将分成小组,并轮流准备食谱所需的所有配料。他们也将参与在厨房和餐厅进行的实际任务。... [-]