餐饮研究 硕士项目 亚洲

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餐饮研究

硕士学位是在学生取得学士学位,并完成硕士学习项目之后颁发的。 要取得硕士学位,学生通常需要完成12到18门大学课程。同时相应的课程测试和学位论文也是硕士学位项目的一个重要组成部分。

亚洲是世界规模最大,人口最多的大陆,主要位于东部和北部半球。它涵盖了地球的表面总面积的8.7%,其中包括30%的土地面积。

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葡萄栽培和酿造硕士

Georgian Technical University
校园课程 全日制 2 年 October 2019 格鲁吉亚 第比利斯

本课程毕业后,凭借获得的知识和获得资格,将能够在私营部门,葡萄酒公司,葡萄种植公司,起泡酒和蒸馏酒企业,实验室,品尝委员会,协会等政府和非政府组织工作在葡萄种植和酿酒领域从事农业及其附属机构工作。 [+]

餐饮研究 研究生学习项目 亚洲 2019. 课程目标 要根据劳动力市场需求,这将是有竞争力,注重实际的和准备,以满足葡萄酒行业的最高期望准备的酿酒师。 以所需的理论知识和实践技能获得学生。 向学生介绍葡萄种植,葡萄酒酿造,葡萄酒升值和葡萄酒业务的世界。 教授当前的技术,提供有关现代方法的信息,在管理葡萄园和酿酒厂时使用的创新。 说明特定葡萄栽培技术在酿造具有良好风味和香气的葡萄酒中的重要性。 为在商业葡萄园和/或酒庄酿造葡萄并将葡萄加工成葡萄的现行做法提供相关技能的学生提供经验。 成为熟悉常见分析技能的学生,用于葡萄酒实验室。 活动详情 ... [-]

哲学硕士(食品研究)

Taylor’s University
校园课程 全日制 在职学习 18 - 30 个月 July 2019 马来西亚 梳邦再也 + 另外1 个

哲学硕士(食品研究)旨在培养毕业生成为食品研究领域专家的高素质专业人员。为了实现这一目标, Taylor's University和图卢兹JeanJaurès(UT2J)设计了一个综合课程,其中包括研究技巧,人类学和食物社会学,对不同食物文化的理解,食物趋势和商业前景,社会政治问题食物营养和公共卫生等等。 [+]

双重认可和认证

在过去的20多年里,食物的地位发生了巨大的变化。波澜不惊的食品危机,日益严重的肥胖问题等等,一再将食物置于聚光灯下。在经济方面,过去十年人口的增加和经济的快速增长使粮食消费成为爆炸性增长。 据库什曼说 哲学硕士(食品研究)旨在培养毕业生成为食品研究领域专家的高素质专业人员。为了实现这一目标, Taylor's University和图卢兹JeanJaurès(UT2J)设计了一个综合课程,其中包括研究技能,人类学和食物社会学,对不同食物文化的理解,食物趋势和商业前景,社会政治问题食物营养和公共卫生等等。泰勒的食物研究优势马来西亚唯一一所拥有“食品研究主席:食品,文化与健康”的大学 - Jean Pierre Poulain教授。他重视食品研究,为学术课程做出贡献,并向学生和教师提供建议。法国社会人类学家Poulain教授在学术和国际生活中的食品研究和接待教育领域拥有长期而成功的职业生涯。他出版了大量书籍,书籍章节和文章,并在世界各地就食物社会学,食物遗产和旅游实践等主题积极发表主题演讲和会议演讲。唯一提供全球实地研究计划(GRP)的食品研究计划,为在国外进行实地考察提供机会。如果学生专注于特定国家的食物相关主题3 - 6个月,学生将有机会为他们的国外论文进行研究工作。从法国,西班牙,意大利,香港和日本等国的合作大学的国际网络选择进行研究。这将为学生提供更全面的研究经验,因为他们与不同文化互动,形成对全球问题的不同观点,并积极与全球社区合作。国际化课程。全球沉浸食物计划专门的研究支持设施。这些包括R[R实验餐厅:这家餐厅作为一个天文台,在那里进行与食物偏好,演示,行为,设计,品味等方面有关的实验,并在其同意的研究目的下对客人进行实验。膳食服务的记录也是可能的,在这些实验中提供有价值的定性和定量信息。感官分析实验室:在这里,分析食品的味道,气味,外观和颜色等。它有必要的设备让学生参与评估新产品的感知,研究不断变化的成分和研究潜在的产品。对研究项目可能提供财政支持。旅游,酒店和食品研究研究与创新中心(CRiT)旨在促进旅游,酒店和食品研究领域的研究,咨询,培训,教育和公私合作项目。由于食品研究计划得到CRiT的支持,将有可能为学生的研究项目提供财务支持。Taylor's University和UT2J获得双硕士学位认证。学生有机会学习亚洲和欧洲两个最好的食品研究生课程,并在该课程完成后获得双硕士学位。主要研究领域食物的社会和文化层面法国和国外的食品实践的社会人类学方法旅游业的食品实践和美食遗产饮食和与肥胖有关的健康与食品教育计划之间的关系食物的质量味道和肥胖族裔群体的行为研究食物晴雨表营养教育和健康粮食生产的优化食品安全营养和行为程序结构哲学硕士(食品研究)是一门混合模式课程,涉及课程和研究。它包含(6)核心模块和一个研究项目。这个课程的学生将有全职或兼职学习的灵活性。全职最短期限:1½年(18个月)兼职最短期限:2½年(30个月)第一学期研究方法论人类学营养和公共卫生问题酒店和餐厅的设计和开发世界粮食文化营销食品业务第二学期论文40,000字 [-]

国际葡萄酒管理理学硕士(MSc)

The Hong Kong Polytechnic University - School of Hotel and Tourism Management
校园课程 全日制 12 个月 September 2019 香港 Kowloon

香港是充满活力的国际葡萄酒市场的重要参与者,为渴望成为这个充满活力的发展区域的人提供独特的地理位置。再加上中国大陆葡萄酒市场的巨大增长,以全球视角进行先进的专业化培训和教育的葡萄酒专业人员的需求持续增长。国际葡萄酒管理硕士课程旨在满足这一需求。这一卓越项目旨在培养行业领导者,教育工作者和研究人员,并向他们灌输对葡萄酒业务最新趋势的深入了解,解除其复杂性并使其处于领先行业未来的强势地位。学生还有机会了解更多有关中国大陆葡萄酒消费者的知识,并深入了解世界上增长最快,潜在利润丰厚的葡萄酒市场。 [+]

香港是充满活力的国际葡萄酒市场的重要参与者,为渴望成为这个充满活力的发展区域的人提供独特的地理位置。再加上中国大陆葡萄酒市场的巨大增长,以全球视角进行先进的专业化培训和教育的葡萄酒专业人员的需求持续增长。 国际葡萄酒管理硕士课程旨在满足这一需求。

这一卓越项目旨在培养行业领导者,教育工作者和研究人员,并向他们灌输对葡萄酒业务最新趋势的深入了解,解除其复杂性并使其处于领先行业未来的强势地位。学生还有机会了解更多有关中国大陆葡萄酒消费者的知识,并深入了解世界上增长最快,潜在利润丰厚的葡萄酒市场。... [-]