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59 硕士 程式 在 食品科学 2024

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    硕士 程式 在 食品科学

    有一个专业习语,是专门用来形容食品科学本质的:食品科学是从田间到饭桌。确实,食品科学对食品的各个方面进行研究,从种植收获、生产、烹饪到消费,样样不缺。

    食品科学在近几十年的时间里发展迅速,如今已经成为一门高度跨学科的应用科学,对化学工程、微生物学、生物化学和很多其他领域的成果都有所利用,这也是为什么食品科学拥有大量分支学科,其中最有趣、最成熟的几个分支有食品化学和分析、食品保存和包装、食品技术等等,所有这些学科都在致力于提高食品的质量。同时,它们为满足这个人口和欲望都过度膨胀的社会又保证食品安全提供可行信息。食品科学并不只关于烹饪,更是涉及一些硬性科学研究、实实在在的挑战和难以解决的谜题。

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